Há bastante tempo (no Natal) eu ganhei um livro delicioso. Um livro só com receitas vegetarianas (tem mais de mil receitas!). Tem ovolacto, lacto e veganas. Mas todas, acredito eu, dá pra adaptar para o veganismo. O nome do livro é: Vegetarian Cooking for Everyone, de Deborah Madison.
Este livro tem feito sucesso em casa. Digamos que, uma vez por semana, faço um prato diferente, tirado do livro, e fica delicioso. Já tive amigos cobaia, irmã cobaia e, claro, minha família cobaia. O melhor é que foram todos pratos leves e não muito complicados de se fazer.
Apesar de ser um livro em inglês, é tranquilo: as medidas estão em xícaras ou em peso equivalente ao nosso (mg, kg etc) e, quando não sabemos o que é determinado ingrediente, nada que um bom dicionário (ou o google) não resolva pra gente.
Foi uma ótima aquisição: aprendi jeitos diferentes de apresentar um determinado alimento (eu nunca imaginei em assar beterrabas ou que determinado legume também sirva para fazer doce), o que é ótimo quando se tem uma criança de 3 anos e meio em casa, com paladar exigente e que requer malabarismos para fazer pratos simples, mas criativos, que ela coma com os olhos e os ache também deliciosos.
Também é ótimo para quando temos convidados onívoros, que acham que só comemos mato. Acredite: nem sentem falta da carne e ainda repetem o prato!
Para quem gosta, eu recomendo!
