A matéria da revista Alô Bebê

Para quem quiser, a matéria das meninas estão publicadas neste site, de uma grande amiga minha. Clique aqui para ler.

Beijos a todas!

As meninas em revista!!

Lembram que eu falei que as meninas sairiam na revista Alô Bebê? Pois então, recebi ontem a revista em casa. As fotos ficaram lindas! Quem quiser ler, me manda um e-mail, tá bom?

Só publico uma foto linda das duas =) Tá com gostinho de quero mais? Manda e-mail hehehe.

Aguardem, estou cheia de novidades pra colocar aqui no blog, viu?! Só questão de tempo mesmo, que é curtinho aqui em casa...

Receita: Croquete de Mandioquinha

Atendendo a pedidos, segue uma receita que aqui em casa faz muito sucesso: croquete de mandioquinha.

Sempre que compro mandioquinha na feira, agora já sei qual será seu destinho, além de purê ou nhoque. Abaixo, a receita. E bom apetite!!!

Croquete de mandioquinha com cenoura
INGREDIENTES
- 2 xícaras de água
- temperos a gosto (eu uso sal, curry, coentro moído, gengibre em pó, páprica doce. Mas vocês podem colocar o que quiser)
- 600g de mandioquinha descascadas e picadas (pra quem vai na feira, dá mais ou menos dois pacotinhos de mandioquinha - ainda com casca)
- 1 cenoura ralada
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional - ver abaixo em dica).
- 1 colher de chá de salsinha picada (pode usar também cebolinha, coentro ou alho poró picado)
- óleo para untar

MODO DE PREPARO
Em uma panela média, ferva a água com os temperos. Junte a mandioquinha e cozinhe até ficar macia. Se não secar o caldo, guarde-o para fazer arroz depois (pelo menos é o que eu faço, fica muito gostoso). Só não pode amassar a mandioquinha com o caldo, senão não dá certo. Junte a cenoura ralada, o amido de milho e a salsinha. Amasse tudo, misture e reserve até esfriar. Modele os croquetes na mão. Em uma assadeira, unte-a com óleo (passe-o com papel toalha, fica mais homogêneo) e asse os croquetes no forno por 10 a 15 minutos. Prontinho!

Dica: Para deixar a massa bem firme, acrescente uma colher de sopa de farinha de trigo (é o que eu faço).

Redimento: mais ou menos 20 croquetes.

Loja Virtual - Tudo Para Vegetarianos

Algumas pessoas têm dificuldades em encontrar produtos vegetarianos, seja porque não moram em grandes centros, seja porque acaba sendo mesmo difícil sair de casa e procurar pela cidade um lugar onde se vendam produtos naturais, orgânicos e vegetarianos.

Pensando nisso, Juliana Coutinho Oliveira, designer gráfico, resolveu criar uma loja virtual, possibilitando que todos nós, vegetarianos ou não, pudessem encontrar produtos de qualidade. Segue abaixo um texto enviado por ela, dizendo um pouco da história de sua loja:

“Há 1 ano, quando me tornei vegetariana, comecei a me perguntar por que os supermercados e grandes lojas não vendiam produtos para esse público.

Nasci em São Paulo, e sei que essa é a maior cidade do Brasil, mas mesmo assim, não conseguia achar todos os produtos que precisava para a minha nova dieta. Descobri que eu e mais milhares de vegetarianos estamos remando contra a maré de uma sociedade onde o fast food é a opção mais desejada.

Estudei muito, li muito e pesquisei muitos sites em busca de lugares onde eu pudesse ter os produtos que tanto necessitava. Um ano depois, para compartilhar meu conhecimento, e meu total desejo de ver todos os vegetarianos ter, em sua casa, produtos naturais de qualidade, abri uma loja virtual onde o foco é a alimentação vegetariana.

Nessa loja você encontrará artigos de excelente qualidade, por um ótimo preço, e ainda mais, chegando na sua casa, com toda a comodidade possível. Isso mesmo! Agora você não precisará sair da sua casa para encontrar diversos produtos para a sua alimentação e informação sobre o assunto.

Entre no site Tudo para Vegetarianos, faça a sua compra com segurança e sinta o prazer de saber que você tem uma loja especial só pra você!

(Juliana Coutinho Oliveira, designer gráfico e amante da alimentação saudável)”

Então, gostaram? Então, entrem no site e boas compras!

Receita: (Un)cheesecake de laranja e café

Depois de muito tempo sem escrever nada por aqui, repasso um receita de uma amiga minha, do VegVida, Renata Octaviani Martins. Receita vegana então, todas nós podemos saboreá-la. Ainda não fiz mas, quem fizer, pode postar aqui como ficou, tá?! Eu também posto depois, quand fizer.

Vamos à receita!

Receita:
Massa:
200g de biscoito maisena vegano (boa parte das marcas o são)
3 colheres (sopa) gordura de palma ou óleo
Um pouco de água
Bater o biscoito no processador ou liquidificador até obter uma farinha. Misture a gordura/óleo e pingue água aos poucos apenas pra dar liga. Forre apenas a base (laterais, não) de uma fôrma com fundo removível e pré asse. Reserve.
-
Creme:
500g de tofu firme (tipo tezukuri, de preferência)
1 xícara de suco de laranja natural
2/3 xícara de açúcar (cristal orgânico, se possível)
10g (aprox. 1 colher) de manteiga de cacau ou outro óleo aromático (nozes, castanhas) - opcional
raspas da casca de 1 laranja
Ferva o açúcar com o suco até obter uma calda. Misture a manteiga de cacau, óleo, com um batedor. Bata o tofu no processador até que ele fique bem liso e fofo. Adicione a calda ainda quente. Misture a raspa de laranja, coloque sobre a massa e leve ao fôrno até que as bordas comecem a dourar.
-
Calda:
1 e 1/2 xícara (chá) café preparado.
2/3 xícara (chá) de açúcar.
Ferva até obter uma calda grossa. Despeje sobre o cheesecake e leva à geladeira.
-
De preferência, consuma apenas no dia seguinte.

Fonte: http://www.flickr.com/photos/vegvida/4559755497/

Receita: Sopinha laranja

Sei que o tempo não está muito convidativo para sopas mas ontem, com o friozinho, resolvi fazer uma sopinha que já tinha feito de outra vez, mas não com cenouras, e sim com uma abóbora. Segue abaixo a receita adaptada (como eu fiz em casa).

INGREDIENTES
500g de cenouras descascadas e picadas em rodelas
1 cebola picada
1 punhado de alho poró (usei tanto folha como parte branca)
Suco de 4 laranjas pêra
1/2 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
Água
Azeite
Sal

Aqueça a panela, acrescente o azeite, a cebola, o alho-poró, o gengibre e o cominho. Aqueça e acrescente a cenoura. Refogue até ficar com um cheiro bom (e fica mesmo!). Acrescente o suco (cuidado pra não deixar cairem as sementes, que amargam a sopa) e 4 copos de água pura. Acrescente o sal. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinho por 30 minutos. Triture no liquidificador e coe de volta para a panela. Aqueça novamente até que toda a sopa se encorpe. Acerte o sal.

DICAS: Você pode cozinhar um macarrão para sopa e acrescentar depois que ela estiver pronta, ao invés de tomar somente o caldo. Eu usei macarrão de letrinhas, o preferido da Letícia.

A Letícia é vegetariana!

Essa é uma frase que ouvimos direto da nossa pequena.

Desde pequena a gente explica pra ela porque somos vegetarianos, porque não devemos comer os animais, tudo numa linguagem simples. Falamos que os animais são nossos amigos, que eles também tem família e eles ficam tristes quando alguém vai lá e mata um deles pra comer, que os outros ficam chorando. Essas coisas pra crianças mesmo (aliás, preciso ver se faço download de algumas animações sobre vegetarianismo, mais leve pra crianças. Alguém conhece algo do tipo voltado pra crianças?).

Um dia desses, ela pediu pra assistir o desenho O Segredo dos Animais. Coloquei pra ela ver, pela segunda vez (na primeira ela não conseguiu terminar de ver, chorou muito quando o boi morreu no começo do filme). Aí, ela foi vendo e chegou na parte que as raposas pegam as galinhas e querem comê-las. Quando ela viu, ficou horrorizada e me disse assim:

- Não pode comer galinha, mamãe. Elas são amigas e ficam tristes, sentem dor. A gente só pode comer frutas, verduras, legumes, café da manhã, lanche, pão...

Nem preciso dizer que fiquei orgulhosa da minha pequena defensora dos animais e do vegetarianismo. E falou assim mesmo, na linguagem própria dos dois anos de vida, claro. E a enchi de beijos, abraços e disse que era aquilo mesmo. E outras frases dela:

- A Letícia é vegetariana.
- Carne faz mal. Mata os bichinhos e mata as florestas.
- A Letícia adora comer brócolis.

Falando nisso, deixa dar o lanche da minha pequena. Ela precisa ficar forte pra, daqui a pouco, pedir de novo que eu tenha as irmãs gêmeas dela (que ela já deu nome: Laura e Sofia).