Maternas Vegetarianas

Alimentos de Fevereiro

2012-02-02T16:15:00.003-02:00

Oi, estou totalmente desaparecida daqui.

Foram tantas mudanças nos últimos meses... voltamos pra São Paulo (que saudades de casa!), pro mesmo lugar. Estamos grávidos de novo. Letícia está na escola. Mas parece que tá tudo nos eixos, estamos super bem de novo no nosso cantinho, do qual não deveríamos ter saído.

Mas, vamos aos alimentos de Fevereiro. Boas compras!!

*Frutas:

Abacate, ameixa, amêndoa, carambola, coco verde, figo, fruta do conde (pinha), goiaba, jaca, laranja pera, limão, maçã, pera, pêssego, seriguela, uva itália e rubi.

*Legumes:

Abóbora, beringela, pepino caipira e comum, pimenta cambuci, pimentão vermelho, quiabo e tomate caqui.

*Verduras:

Feijão soja, gengibre, milho verde

*Diversos:

Cebola

Livro de receitas muito bom!

2011-06-28T18:16:00.002-03:00

Há bastante tempo (no Natal) eu ganhei um livro delicioso. Um livro só com receitas vegetarianas (tem mais de mil receitas!). Tem ovolacto, lacto e veganas. Mas todas, acredito eu, dá pra adaptar para o veganismo. O nome do livro é: Vegetarian Cooking for Everyone, de Deborah Madison.

Este livro tem feito sucesso em casa. Digamos que, uma vez por semana, faço um prato diferente, tirado do livro, e fica delicioso. Já tive amigos cobaia, irmã cobaia e, claro, minha família cobaia. O melhor é que foram todos pratos leves e não muito complicados de se fazer.

Apesar de ser um livro em inglês, é tranquilo: as medidas estão em xícaras ou em peso equivalente ao nosso (mg, kg etc) e, quando não sabemos o que é determinado ingrediente, nada que um bom dicionário (ou o google) não resolva pra gente.

Foi uma ótima aquisição: aprendi jeitos diferentes de apresentar um determinado alimento (eu nunca imaginei em assar beterrabas ou que determinado legume também sirva para fazer doce), o que é ótimo quando se tem uma criança de 3 anos e meio em casa, com paladar exigente e que requer malabarismos para fazer pratos simples, mas criativos, que ela coma com os olhos e os ache também deliciosos.

Também é ótimo para quando temos convidados onívoros, que acham que só comemos mato. Acredite: nem sentem falta da carne e ainda repetem o prato!

Para quem gosta, eu recomendo!

Piquenique no Villa Lobos

2011-05-17T11:37:00.005-03:00

Fazia um tempo que nós, do grupo, queríamos fazer um piquenique para nos conhecermos, para nossos filhos brincarem entre si e para comermos comidas saborosas, saudáveis e cruelty free.

Dia 07 de Maio aconteceu este encontro onde, infelizmente, não pude ir. Mas, quem foi, garante que foi maravilhoso, com comidinhas veganas, crianças felizes e saudáveis (contrariando a imensa maioria da população que acredita que somos desnutridos e malucos), mães e pais relaxados, conversando, trocando experiências, tanto na maternagem quanto na alimentação.

Logo faremos o próximo piquenique e, espero, eu consiga ir. Será muito divertido.

As meninas fizeram coisas super gostosas, levaram frutas variadas e água. As receitas vou publicar agora (e posso garantir que fizeram muito sucesso, muito mesmo!!! Depois nós, vegetarianos, é quem somos frescos para comer... sei).

Vamos às receitas, todas veganas (sem ovos, leite e derivados):

Quibe de Abóbora

Ingredientes:

- ½ abóbora japonesa (cerca de 1 quilo)
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (chá) rasa de cominho em pó
- pimenta-do-reino branca
- sal
- salsa desidratada
- hortelã
- azeite
- gergelim

Modo de fazer:

Deixe o trigo de molho por uma hora em água filtrada fria. Corte a abóbora em pedaços médios (com casca) e cozinhe no vapor até ficar macia (lembre-se de lavar a casca da abóbora com uma escovinha). Quando a abóbora esfriar, descasque os pedaços (é muito mais fácil descascar abóbora japonesa depois de cozida) e esprema-os com um espremedor de batatas, até virar um purê. Aperte o trigo com as mãos, para retirar o excesso de água, e junte ao purê de abóbora. Acrescente todos os outros ingredientes (menos o gergelim) e mexa bastante a mistura. Acerte o sal e coloque a massa do quibe em um refratário untado com óleo. Aperte com uma colher para que a massa fique compacta. Asse (+- 200 graus) por cerca de 50 minutos (o quibe estará pronto quando a superfície estiver douradinha). Um pouco antes de retirar do forno, salpique gergelim.

Bolo de Fubá

Ingredientes
3 colh (sopa) de linhaça
6 colh (sopa) agua
1/2 copo (requeijão) de óleo
1 copo (requeijão) de leite coco (ou agua) morno
1 copo (requeijão) de açúcar
1 colher (sopa) de melado
1 1/2 copo (req.) de fubá
1/2 copo (req.) de farinha de trigo
1 colh (sopa) de fermento em pó
erva doce se desejar

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador (colocados na ordem). Por último acrescente o fermento e a erva doce, e misture delicadamente. Asse em forno médio em forma untada com margarina e farinha de trigo
mistura da com fubá.

Bolo de Chocolate
1 1/4 xícara de farinha de trigo;
1 xícara de açúcar;
1/3 xícara de cacau em pó;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
1/2 colher de chá de sal;
1 xícara de água morna;
1 colher de chá de extrato de baunilha;
1/3 xícara de óleo vegetal;
1 colher de chá de vinagre branco

Prá aqueça o forno (180°C). Em um recipiente refratátio, misture todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione a água, a baunilha, o óleo e o vinagre. Misture com uma espátula até formar uma massa homogênea.

Leve ao forno por ~30 minutos.

E algumas fotinhos do encontro.

Volto logo...

2011-04-20T15:38:00.001-03:00

Pessoal, quero dizer que precisarei dar um tempo no blog por tempo indeterminado. Iremos nos mudar (conseguimos uma casinha pra morar agora, depois de 5 meses de procura) e ficaremos sem telefone e sem internet até que seja tudo devidamente instalado.

Neste meio tempo, escreverei coisas para, assim que possível, publicar aqui no blog.

Coisa rápida, coisa de mudança mesmo. A partir de amanhã já estaremos incomunicáveis, virtualmente falando. Desejem-nos sorte. Até a volta que, espero, será breve.

Ferro e Anemia: Parte II

2011-04-18T16:42:00.003-03:00

Na primeira parte falei sobre uma pessoa que está com anemia e é vegetariana, o que fazer nestes casos. Nesta segunda parte, falarei sobre as fontes vegetais de ferro. Na terceira parte, falarei sobre o ferro e a anemia em bebês. Na quarta e última parte, falarei sobre quais alimentos influenciam na absorção de ferro (tanto aumentar quanto diminuir).

Como obter ferro de fontes vegetais
O ferro é um mineral importante e necessário para a boa saúde de nossas hemáceias. Quando o estoque de ferro diminui, a anemia ferropriva pode se desenvolver, levando a cansaço excessivo, perda de energia e uma série de outros sintomas. Manter em níveis adequados nosso estoque de ferro pode ser um desafio. Nós, vegetarianos, obtemos o ferro de fontes vegetais, o ferro não-heme. Este ferro não é tão bem absorvido pelo nosso organismo e, por esta razão, devemos nos alimentar de vegetais ricos em ferro em maior quantidade para mantermos nosso estoque em um nível saudável. Veja como conseguir:

1. Coma bastante leguminosas. Grão de bico, feijões (branco, preto, carioca, azuki, rajado, bolinha, fradinho etc), favas, lentilhas e ervilhas são todas fontes excelentes de ferro não-heme. Para aumentar ainda mais a absorção de ferro, pode cozinhá-los em panelas de ferro.

2. A maioria dos cereais e pães são fortificados com ferro. Uma maneira de começar bem o dia é comer pães e cereais enriquecidos e um copo de suco de laranja: a vitamina C aumenta a absorção do ferro. Evite acrescentar leite ao cereal, já que o cálcio diminui a absorção de ferro. Gérmen de trigo e farinha de trigo integral são boas fontes de ferro.

3. Frutas e vegetais não são boas fontes de ferro, mas há exceções. Algas marinhas são um exemplo. Não apenas são ricas em ferro, mas também uma ótima fonte de iodo - um elemento necessário para o bom funcionamento da tireóide. Figo e damasco secos são boas fontes de ferro, assim como espinafre, acelga e brócolis. Você precisará de muita quantidade destes alimentos para obter o ferro necessário, por isso é importante comer grãos integrais e leguminosas, que são as maiores fontes deste mineral.

4. O tofu é uma excelente fonte de ferro, com uma porção fornecendo 1/3 das recomendações diárias. Curiosamente, o tofu contém fitatos, que reduzem a absorção de ferro, mas os benefícios do tofu são muitos. Só não faça dele sua fonte exlclusiva de ferro: lembre-se de ter uma dieta variada, balanceada e colorida. As nozes e castanhas também são boas fontes vegetais de ferro.

Ferro e Anemia: Parte I

2011-04-11T21:49:00.002-03:00

Depois de vários e-mails na lista falando sobre anemia e ferro, resolvi fazer uma série sobre o ferro e a anemia na dieta vegetariana. Segue a primeira parte do texto.

Estou com anemia e sou vegetariano. E agora?

A anemia, infelizmente, é comum na população, seja ela onívora ou vegetariana. Vegetarianos e veganos não têm maior incidência de anemia que onívoros, como muitos, erroneamente, pensam e pregam por aí. A maior causa de anemia é a deficiência na dieta e algumas vezes os vegetarianos, como qualquer pessoa, comem comida industrializada e processada em excesso e poucas frutas e vegetais. Quando a causa da anemia é deficiência na dieta, seja de ferro, B12 ou ácido fólico, aumentar o consumo de frutas e vegetais ajuda.

INSTRUÇÕES

1. Coma bem. Dê preferência a alimentos ricos em ferro e ácido fólico. Se seu nível de B12 (vitamina encontrada em alimentos de origem animal) está baixo, consuma alimentos enriquecidos com ela ou faça uso de suplementos, seja oral, seja injetável. Vegetais de folhas verde-escuras e leguminosas são ótimas fontes de ferro e ácido fólico.

2 . Pense nas calorias, não no peso. A indústria da carne e dos laticínios quer que você procure nutrientes em alimentos pesados, mas todos sabem que nosso corpo mede o alimento em calorias. Detalhe: vegetais verde-escuros e leguminosas têm dez vezes mais ferro por caloria que a carne! Fora isso, a carne não tem ácido fólico.

3. Procure comer, junto com os alimentos ricos em ferro, alimentos ricos em vitamina C. Existem dois tipos de ferro: heme e não-heme. Somente alimentos de origem animal possuem o ferro heme, apesar que a maioria do ferro absorvido das carnes é de origem não-heme (60%), que é o de menor absorção. Você pode aumentar a absorção do ferro não-heme (até seis vezes mais) comendo alimentos ricos em vitamina C em conjunto com os ricos em ferro. Não significa que você tenha que comer sempre frutas cítricas. Comer feijões com tomate, brócolis com tofu, grão-de-bico e goiaba, são muitas opções. Alguns alimentos, como o brócolis, são ricos em ferro E em vitamina C e eles, sozinhos, já são ótimas fontes de ferro.

4. Conheça os sinais (você vê) e os sintomas (você sente) da anemia. Você pode se sentir cansado ou fraco. Pode ter dor abdominal ou no peito. Pode perder peso. Pode se sentir tonto, principalmente ao acordar. Suas fezes se tornam mais escuras, pegajosas e mal cheirosas, ou podem ser negras, marrons ou com sangue visível. Seus batimentos cardíacos podem estar acelerados, bem como sua respiração. Sua pele pode se tornar amarelada ou pálida, e gelada. Seu médico pode notar um aumento no baço, pressão baixa e um murmúrio cardíaco.

5. Certifique-se que outras causas não estejam causando a anemia. Se necessário, exames de sangue podem ajudar a determinar se não há outro tipo de anemia, como a anemia falciforme, anemia hemolítica, anemia associada com doença na medula, anemia aplástica, anemia devido a doença crônica ou talassemia.

6. Evite chá, café e suplementos com cálcio quando comer alimentos ricos em ferro: eles diminuem a absorção de ferro. Espere algumas horas para tomá-los.

7. Pense nos suplementos. Suplementos de ferro, em particular, tem alguns efeitos colaterais desagradáveis, que incluem náusea, diarreia, constipação e desconforto abdominal. Se você tiver efeitos colaterais, tente outros suplementos. Se a dieta sozinha não funcionar, encontre o suplemento que seja melhor para você e cuidado: ferro demais, vindo de suplementos, pode ser perigoso.

Receita: Paella

2011-04-08T11:53:00.005-03:00

Enquanto comia meus amigos foram raras as vezes que comi Paella na vida. Acredito que apenas umas duas ou três vezes. E eu gostava. Só não comia mais por causa do preço desse prato típido da Espanha.

Confesso que nunca senti falta de comê-lo quando me tornei vegetariana, há oito anos. Mas, quando vi uma receita de paella vegetariana facílima de fazer e super em conta, não tive dúvidas. Fiz a receita, adaptada ao nosso gosto.

As porções são bem generosas, dá pra alimentar um batalhão esfomeado. Para se ter uma idéia: Letícia comeu bem, eu e o Luis repetimos o prato, e sobrou muita paella ainda, que comeremos ainda hoje, no almoço (e provavelmente no jantar). Como ela é bem recheada de legumes, o acompanhamento pode ser uma bela salada de folhas (agrião, repolho, alface, rúcula, acelga) e frutas (manga, laranja, abacaxi). Faça o que sua imaginação mandar.

PAELLA VEGETARIANA
Receita adaptada da Revista dos Vegetarianos edição 53
Rendimento: 6 porções generosas
Tempo de preparo: 1h (40 minutos para o cozimento do arroz + 20 minutos para o preparo geral)

Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de arroz integral
- 3 1/2 xícaras de água
- 200g de shiitake em tirinhas
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1/2 pimentão amarelo em tiras
- 1 cenoura em tiras
- 1 punhado de vagem em rodelas
- 1 abobrinha em cubinhos
- 1 punhados de castanhas (do pará, de caju, a que você gostar)
- Alho e açafrão a gosto
- Óleo para refogar
- Sal, chimichurri, curry, gengibre em pó e azeite para temperar

Preparo:
1. Cozinhe o arroz com a água e os temperos (menos o alho e o açafrão) até secar a água (cerca de 40 minutos). Reserve.

2. Em uma frigideira anti-aderente, toste as castanhas, tomando cuidado para não queimá-las, até que elas fiquem perfumadas. Reserve.

3. Refogue os legumes e os cogumelos separadamente (com o óleo e o alho). Os mais duros separados dos mais macios, pois os legumes devem ficar crocantes e coloridos.

4. Enquanto for refogando, salgue e jogue o açafrão.

5. Junte os legumes, castanhas e cogumelos ao arroz, regue com azeite e acerte os temperos.

Foto: Letícia se deliciando com a paella, servida com salada e couve-flor com curry.

Coco: óleo, leite e polpa - tudo natural!

2011-04-04T15:41:00.005-03:00

Na onda de fazer tudo em casa, descobri como podemos fazer leite de coco, óleo de coco e polpa de coco (aquele coco ralado que usamos pra fazer doces, bolos, pães). Tudo natural, sem conservantes e mais saboroso. Quanto ao óleo, é muito mais barato, já que ele é bem carinho (meio litro custa 40 reais!).

E eu sempre li que o óleo de coco é bom pra saúde, mas não cabe no nosso orçamento comprá-lo. Fiquei ainda mais triste de não poder usá-lo por saber q ele é o óleo ideal para cozinhar, já que os outros oxidam com o calor e perdem as propriedades (alguns até fazem mal quando cozidos).

Só que, acompanhando um blog sobre alimentação natural para animais, vi uma receita super bacana com coco, que se extrai tudo: polpa, leite e óleo, e quero dividi-la com vocês. Vamos lá?

INGREDIENTES E MATERIAL
- 2 cocos secos médios
- água potável
- vasilha grande
- martelo
- pano de prato
- liquidificador

COMO FAZER
1. Lave bem os cocos e retire o máximo possível dos fiapos da casca.
2. Quebre o coco e guarde a água. Quando quebra o coco, a água escorre e pode ser facilmente recolhida, sem precisar furar os "olhos" do coco (dá mais trabalho).
3. Envolva o coco num pano e termine de quebrar a casca. Quanto mais quebrar, mais fácil fica retirar a polpa.
4. Separe a polpa da casca com a ajuda de uma faquinha (enquanto você quebra a casca, a maior parte da polpa já se solta sozinha).
5. Meça a água de coco reservada e adicione água potável até completar mais ou menos 1 litro.
6. Bata tudo no liquidificador por 2 a 3 minutos. Se precisar, acrescente mais água.
7. Esprema a massa num pano limpo ou em uma peneira bem grande, e deixe escorrendo, ajudando com uma colher - apertando a massa na peneira - para retirar todo o líquido.
8. Guarde a polpa no freezer e utilize-a em receitas que levem coco ralado (tá vendo, já não precisa nem comprar coco ralado industrializado!).
9. Leve o líquido à geladeira imediatamente - ele azeda rápido. O leite de coco já está pronto assim: se quiser, não precisa retirar a gordura dele (claro que se não retirá-la, você não terá o óleo de coco). Este leite substitui o de vaca com muito mais vantagens (ainda vou escrever algo sobre o coco, me aguardem) e dura 3 dias na geladeira.
10. Para obter o óleo do coco, deixe o leite na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte você verá uma camada gordurosa e firme por cima.
11. Retire essa camada cuidadosamente e guarde num pote fechado na geladeira. Este é o óleo de coco, que pode ser usado para passar no pão, cozinhar e adicionar como suplementos na alimentação de sua família (humana e não-humana). Essa receita rende de 80 a 90g de óleo de coco.

Dá um pouco de trabalho para fazer e não rende muito, mas pelo menos temos certeza do que estamos consumindo.

Alimentação na mídia

2011-04-02T14:24:00.003-03:00

A alimentação é um tema que nunca sai da moda quando se trata de matérias para revistas, jornais e televisão.

Semana passada, dia 25/03, saiu uma matéria sobre alimentos orgânicos no Globo Repórter (que pode ser vista aqui). Eu confesso que ainda não vi a matéria mas, as pessoas que seguem a lista de discussão deste blog que viram disseram que a matéria foi muito boa e completa. Verei e volto aqui para dar o meu pitado. Com certeza eu verei esta matéria e ficarei com vontade de ter a minha hortinha... risos. Não compro tudo orgânico pra gente em casa, mas procuro ao máximo usá-los. Sei que são mais ricos em nutrientes, são melhores para o meio-ambiente e para as pessoas (que plantam e que comem), mas ainda não cabe no nosso orçamento mudar tudo para orgânico. Tofu, açúcar, morango, milho, pimentão, certas verduras e frutas e ovos compro orgânico. Os preços não são tão caros em comparação com os convencionais e costumam durar mais tempo também.

Hoje, 02/04, no Jornal Hoje, passou uma matéria sobre vegetarianismo (ver o vídeo aqui). Nesta matéria a Letícia apareceu, linda e fofa, mas foi só essa parte que valeu a pena ver. A matéria foi muito fraca e tendenciosa. Não entrevistaram um nutricionista especializado em vegetarianismo e ele, claro, falou muita besteira. Dentre elas, que "os únicos substitutos da carne são ovos e leite, que são os alimentos mais completos que existem e ricos em ferro-heme (que é o ferro que fica)". Pára o mundo que eu quero descer! Onde que estes alimentos contém ferro?? Onde ele fez nutrição, por favor? Por correspondência, só pode! Só faltou falar que quem é vegetariano está fadado a uma morte lenta e cruel por inanição... Podia ser muito boa a matéria mas... entrevistaram as pessoas erradas. Seria como eu chamar o presidente da Pró-Carne pra dar uma entrevista pra gente falando sobre os benefícios do vegetarianismo... risos.

Sigamos nos informando, comendo bem e mostrando pra essa gente que vegetariano é saudável sim, e mais que muito onívoro por aí, obrigada.

Slow Food

2011-04-01T11:29:00.003-03:00

Faz um tempinho que gostaria de escrever aqui sobre isso: o Slow Food.

Sabemos que a vida hoje em dia é corrida, que muitas pessoas acabam apelando para o fast food, comidas prontas e congeladas, lanchinhos na rua etc. Com isso, vamos deixando de lado nossa saúde, nossa preocupação com o que comemos, com as tradições culinárias, com o prazer de preparar nossos alimentos.

O Slow Food veio como resposta aos efeitos do estilo de vida levado atualmente e segue o conceito de ecogastronomia, aliando o prazer e a alimentação com consciência e responsabilidade, reconhecendo as conexões entre o que comemos e nosso planeta.

Nós, que somos vegetarianos, acabamos sabendo que ao selecionar direitinho o que comemos, contribuímos para a saúde do planeta, além da nossa saúde (e de nossos filhos).

Há algum tempo, mais precisamente quando engravidei, passei a ver minha alimentação com outros olhos. Nós já éramos vegetarianos há anos quando engravidei, mas não tínhamos tanta preocupação com a comida. Fazia o que tinha vontade, não tinha tanta variedade de alimentos na nossa geladeira e fazíamos mais uso de alimentos industrializados que hoje em dia.

Com o tempo, vi que isso não seria legal. Afinal, o que eu queria mostrar pra Letícia? Que comer era apenas algo pra não passar fome ou uma relação de harmonia com a comida e seu preparo? Preferi a última opção: além de ser mais sustentável, é mais saudável também.

Então, hoje em dia eu acabo preparando tudo em casa: pães, bolos, iogurte, doces, biscoitos, massas de torta (já fiz massa de macarrão e de lasanha), gnocchi, molhos, almôndegas, hambúrgueres e nuggets (vegetarianos) etc etc etc. Passamos longe da sessão de congelados e, de industrializados, ficamos com as farinhas e macarrão.

Não vou dizer que é fácil, porque não é: dá trabalho, tanto para fazer quanto pra comprar os ingredientes, mas é tão prazeroso fazer, o resultado é tão bom (quem come um pão caseiro não consegue mais de jeito nenhum comprar pão de forma industrializado - só pão francês que ainda compro), que não tem mais volta: mudança de hábito total.

Letícia tem participado dessas aventuras culinárias, e tem adorado. Fora isso, temos nossos temperinhos plantados em vasos e, um dia, ainda terei alguns alimentos plantados em vasos, ou mesmo num pequeno canteiro, o que der.

Em tempo: eu não conhecia bem o movimento slow food, mas sempre achei bacana e hoje, vejo que sou adepta dele mesmo não sendo membro.

E você? Como é sua relação com a comida?

Quer conhecer mais sobre o movimento? Acesse: Slow Food Brasil

Quer cozinhar? - Updated!

2011-03-24T08:57:00.003-03:00

Há muito tempo estou para postar aqui uma relação de blogs que eu recomendo quanto a receitas de comidas gostosas. Fuçando na net, acho sempre alguma coisa bacana. Para quem, como eu, gosta de cozinhar, é um prato cheio!

Vamos aos blogs então:

1. http://www.lacucinetta.com.br/ - não é vegetariano, mas existem muitas receitas ovo-lacto de pratos principais, sobremesas, pães, bolos, sopas, saladas, dicas de aproveitamento de alimentos e dicas de melhores alimentos naturais (a autora é totalmente contra a compra de alimentos industrializados, inclusive pães). Faço muita coisa desse blog e todas ficam muito boas. A Lê e maridão comem com gosto (adapto para receitas caninas p/ minha filha peluda que também não come mais ração).

2. www.vegvida.com.br - esse site é da Renata Octaviani, uma amigona minha de Campinas. Além de receitas totalmente veganas e deliciosas, muitas dicas incríveis também. Pra quem é de Campinas e região, todos os sábados ela tem uma barraca numa feirinha com comidas doces e salgadas. Vale a pena visitar (e se deliciar).

3. http://cantinhovegetariano.blogspot.com/ - receitas veganas, lacto e ovolacto. Também já fiz coisas muito gostosas desse blog.

4. http://pat.feldman.com.br/ - Não é um site vegetariano, tem muuuuita coisa com carne, mas vale a pena pelos artigos referentes à nutrição (a autora é contra industrializados e relata muitos estudos que comprovam o quanto eles fazem mal pra nossa saúde e, principalmente, pra dos pequenos. Inclusive também não alimenta seus animais com ração, que nada mais é que alimento industrializado). Tem algumas receitas com papinhas. Se tiver carne, substitua por alimentos vegetais ricos em ferro (lentilha, tofu, ervilha etc).

5. http://www.comerparacrescer.com/ - Também não é vegetariano, mas valem as dicas. É para crianças.

6. http://www.vegetarianocomeoque.com.br/ - Veganíssimo!! Esse blog é muito fofo, gente, vale muito a pena fazer as receitas. São fáceis, tem o passo a passo e uma delícia.

7. http://thelovefood.blogspot.com/ - Apesar do nome, está em português (mas é de Portugal). As fotos são maravilhosas, as comida também. Só precisa ver os termos direitinho, porque algumas coisas são diferentes daqui.

8. http://projetovegan.blogspot.com/ - O autor parou de escrever, mas tem muitas receitas bacanas por lá. Vale visitar.

Helena, frequentadora do blog, também indicou estes dois sites, ambos em inglês:
9. http://blog.fatfreevegan.com/ - culinária vegana e com pouca gordura =)

10. http://veganyumyum.com/ - tem muita coisa gostosa, várias receitas. Tudo vegano também.

Além desses, aqui também temos algumas receitas. Poucas, bem sei, mas tem. E aí, vocês tem mais sites de receitas gostosas que possam me indicar?

O que realmente importa

2011-02-03T16:39:00.001-02:00

Pode parecer estranho mas, enquanto muita gente fica feliz ao comprar o carro do ano; ao ter aquele celular que até faz a janta pra você; conseguir dinheiro para aquele super notebook que inclusive passa a sua roupa; eu fico feliz em ter a oportunidade de passar um tempo com minhas meninas e meu meninão (risos).

Tudo bem, livros também me deixam super felizes e quem me conhece sabe disso. Livros são a minha perdição.

Mas... nada como passar um tempinho com a família nestes tempos modernos, em que tudo desvia a nossa atenção, onde temos tudo, menos tempo.

Gosto disso, dos momentos de contação de histórias; dos passeios no parque, ou menos na rua, onde podemos levar a Suzie junto.

Afinal, tudo o que passamos juntos, em família, ficará guardado na nossa memória, como algo bom que nos aconteceu. Quem não se lembra da mãe contando histórias; do pai ensinando a andar de bicicleta; do avô jogando bola e da comilança na casa da avó. Essas coisas não acabam, nunca. Já os computadores, celulares e carros... estes sim, acabam.

Imaginação

2011-01-13T17:01:00.001-02:00

Acho incrível como, de repente, a Letícia passou a se identificar com personagens de programas que ela gosta.

O primeiro personagem foi o Mike, de Monstros S.A.. Ela ficou um tempão sendo o Mike. Depois, ganhou o DVD do Balão Mágico de Dia das Crianças e passou a ser o Mike da Turma. risos. O mais interessante, é que todos da família acabam sendo os personagens também. Isso começou no Balão Mágico. Ela era o Mike, eu o Tobby, o Luis o Jairzinho, minha irmã a Simony, minha mãe o Fofão, meu irmão o Fábio, meu pai o Roberto Carlos e a Suzie o Yó (aquele bicho da música "É tão lindo"). Pois é, a Suzie também entra na onda =)

Recentemente, estamos assistindo a um seriado antigo chamado "Os Pioneiros", que é baseado na série de livros da Laura Ingalls Wilder. Eu tenho todos os livros e recomendo. É muito interessante, não apenas como leitura, mas para se ter ideia de como era viver lá longe, pelos anos de 1870 e poucos. Quantas dificuldades, o valor da família e dos amigos... que supera qualquer coisa! Interessante mesmo. Claro que a série não é um retrato fiel dos livros (que são 9 ao todo), mas acho muito interessante também, pois o essencial é mostrado: como eles, juntos, conseguem fazer muitas coisas; que apesar de todos os problemas, estão sempre juntos, um apoiando os outros; passam por muitas dificuldades, mas, mesmo assim, os amigos estão sempre por lá.

Neste também a Letícia tem uma personagem, que é a Mary Ingalls. Há alguns dias, Mary ficou cega e a Letícia, no mesmo dia, começou a falar que não conseguia enxergar mais, porque ela era a Mary e tinha ficado cega. Mas não pensem que ela ficou com medo: encarou na boa e viu que a personagem deu a volta por cima: ao invés de ficar se lamentando, foi para uma escola específica para deficientes visuais e até se tornou professora (tudo isso aconteceu na vida real). Hoje, apesar da Letícia ser a Mary, não diz mais que não enxerga nada.

E nós, quem somos na história? Minha mãe é a própria Laura Ingalls, a autora dos livros e a personagem principal; eu sou a Carrie Ingalls, terceira filha do casal, que trabalhou como jornalista na vida real; Luis é o Charles Ingalls, pai das meninas e um dos primeiros pioneiros dos EUA; minha irmã é a Caroline, a mãe das meninas; Suzie é o Bandido, o cachorro da família. Ninguém mais na família tem um personagem definido... risos.

Mas, acho mesmo interessante como ela passou da fase bebê e está na fase criança, na fase da fantasia. Incrível isso... e até quando brinca de casinha, os personagens são todos da série da Laura Ingalls. Agora, preciso pegar os livros e trazê-los para cá, porque ela já quer que eu os leia pra ela. E terei uma plateia pra ouvir as histórias: o Charles e a Laura =)

Foto: da esquerda para a direita: Laura, Charles, Caroline (com a Gracie, quarta filha, no colo), Mary (já sem enxergar) abraçada à Carrie e Bandido, o cão adotado, junto à família Ingalls.

Revista dos Vegetarianos

2010-12-16T16:13:00.003-02:00

Há um tempo atrás, comentei que teria uma novidade para vocês. A novidade é que nosso blog ficou famoso no meio vegetariano.

Fui entrevistada pela Jaqueline B. Ramos, repórter da Revista dos Vegetarianos. A matéria? Infância Vegetariana. Nosso blog tá lá, meninas! E a matéria ficou muito, muito boa mesmo. Recomendo a leitura.

Para quem quiser ler a matéria inteira, basta clicar aqui. Espero que gostem! E espero que eu consiga publicar mais coisas por aqui, pois ideias não me faltam, o que falta é tempo mesmo.

Beijos a todas!

Moqueca de Palmito

2010-11-28T18:45:00.002-02:00

Esses dias resolvi fazer uma receita nova. Uma moqueca de palmito. Gosto de inventar / fazer receitas novas principalmente para mostrar para a Letícia que nós, vegetarianos, comemos coisas muito gostosas, diferentes, sem precisar comer nossos amigos animais nem causar a eles sofrimentos desnecessários.

Pretendo fazer pelo menos duas vezes na semana uma receita mais bacana, algo diferente. A eleita da vez foi uma moqueca de palmito que agradou inclusive os não-vegetarianos da casa (afinal, ainda não estamos na nossa casa, mas isso é outra história).

A receita é vegana, extremamente saborosa e fácil de fazer. Eu a adaptei pra ficar ainda mais fácil, OK? E desculpem a falta de foto mas... a moqueca acabou alguns minutos depois de pronta.

Moqueca de Palmito
Adaptada da Revista dos Vegetarianos nº 49

Ingredientes
- 400g de palmito pupunha em conserva (pode colocar um pouco mais, como fiz aqui, pros loucos por palmito)
- 2 garrafinha de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 talo de alho-poró picado
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde ou coentro
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1/2 dente de alho picado
- 1 colher (chá) curry
- 1 colher (chá) chimi-churri
- 1 colher (sobremesa) de ervas de provence
- 1 xícara de molho de tomate

Modo de Preparo
Refogue a cebola, o alho, o alho-poró e o pimentão no óleo. Deixe dourar. Acrescente o leite de coco e o molho de tomate e deixe apurar. Bata essa mistura no liquidificador ou mixer e volte à panela. Adicione o palmito pupunha fatiado nessa base de moqueca, acrescente os temperos e corrija-os se necessário.

Jogo do "Pode e Não Pode"

2010-11-18T15:10:00.003-02:00

Oi pessoal, tudo bem?

Estou voltando aos poucos. Explicando: não estamos mais na cidade de São Paulo, nos mudamos para outra cidade, portanto, estamos em período de mudança, em um lugar provisório e procurando um lugar definitivo. Por isso minha ausência. Mas vou procurar escrever sempre que possível aqui no blog! Sinto falta, sabia?!

Então, deixe eu falar sobre o título do post. Nesta semana Letícia tem ouvido muito de certos onívoros que comer carne é bom, que deixa ficar forte e que é uma delícia... Ela já está bem espertinha e responde que não pode comer, não, que mata os bichinhos. E, como não estamos na nossa casa, mas morando com outras pessoas, todos os dias converso com ela a respeito do assunto, pra ela ir sabendo a verdade por trás daquele filé de frango grelhado que as pessoas comem e acham "uma delícia". E, além dessas explicações todas que todas nós, mães vegetarianas, sabemos quais são, ela e eu inventamos um joguinho chamado "pode e não pode".

Começou com os ímãs de geladeira. São frutas, verduras, legumes e bichinhos. Então, começa-se o jogo.

"Mamãe, pode comer brócolis?"
"Pode, brócolis pode comer."
"Mamãe, pode comer tomate?"
"Pode, tomate pode comer."
"Mamãe, pode comer cogumelo?"
"Pode, cogumelo pode comer."
"Mamãe, pode comer porquinho?"
"Não, porquinho não pode comer."
"Ele é amiguinho, né, mamãe? A gente não come amiguinho, mata ele pra comer, é feio."
"Isso mesmo, Lê, tá certinha"

Ontem evoluí para desenhos em folhas sulfite. Em cada folha desenho várias coisas: alimentos vegetarianos e não-vegetarianos. Escrevo o nome deles, pintei todos e seguimos brincando de "pode, não pode". Ela, toda feliz, mostra o joguinho novo pro pai, pra avó, pros tios e fica toda contente ao mostrar que sabe o que a gente pode e não pode comer.

O que pode comer?

Abacaxi pode comer

Brócolis pode comer

O que não pode comer?

Porquinhos não se pode comer

Galinha não pode comer

Criatividade é tudo nessas horas, hein?! Com o tempo vou adaptando as brincadeiras, mas acredito que esta seja muito boa pra crianças com 2 a 3 anos, ou até mais um pouco.

E vocês? Como passam seus conceitos alimentícios para os filhos?

Festa Natureba e Vegan para crianças (parte II)

2010-09-18T20:20:00.007-03:00

Demorei mas voltei a postar.

Tô na correria por estes tempos, fazendo um site, de mudança, fim de faculdade. Agora consegui dar uma escapada pra contar como foi a festinha da minha filha mais nova (primeiro aninho).

Como disse no post da festa da minha filha de 5 anos, nesta gostaria de fazer tudo mais natureba ainda, mas não consegui mudar tanto assim.

Não consegui deixar de comprar o risóles de brócolis ao alho (é uma perdição hehehe), e o quibe de soja, mas coloquei opções não fritas que foram pãezinhos com patê de tofu, e um cuscuz de legumes em quadradinhos.

Tirei o morango com chocolate meio amargo e fiz espetinhos de frutas, que ficaram lindos porque cortei com aquelas forminhas de inox (de corações, florzinhas, etc).

Foi uma diversão só, porque minha mocinha de 5 anos mais minhas duas irmãzinhas de 8 e 9 anos ajudaram a espetar as frutas.

Até ensaiei fazer um bolo crudívoro de frutas, mas no final fiz um de chocolate com recheio de morangos na geléia sem açúcar (aquelas importadas que são sem açucar, adoçantes e conservantes).

Comprei os cocos verdes e na pressa nem abri, ficaram o suco de uva e o de laranja .

Os espetinhos foram o sucesso da festa!

Esta festinha foi mais simplificada que a outra, mas ainda assim não consegui sentar e curtir com os convidados. Quero simplificar mais ainda nas próximas.

Segue a receita do Bolo.

Bjos

Bolo Vegan de Chocolate

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo branca
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 xícara (chá) de açucar mascavo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha (ou use baunilha natural, se preferir)
5 colheres (sopa) de óleo de canola ou girassol
1 e 1/2 xícara (chá) de água (uma variação possível é substituir 1/2 xícara de água por 1/2 xícara de leite de coco light. A massa ficará mais macia e com sabor especial).
1 colher (sopa) cheia de melado (se quiser mais doce, acerscente mais uma colher).
2 colheres (chá) de vinagre branco ou de maçã

Instruções:
Em uma bacia ou tigela, peneire as farinhas, cacau, açúcar mascavo (force o final com uma colher), canela e fermento em conjunto, misturando bem.
Misture a água com o melado. Reserve.
Faça um buraco no no meio e acrescente o óleo, o vinagre, a essência de baunilha e comece a mexer (utilizando um "chicote" ou uma espátula). Quando a massa saturar, acrescente a água com melado aos poucos, mexendo sempre.
Coloque em fôrma untada e enfarinhada (17 cm de diâmetro com furo no meio), e asse em forno pré aquecido em 200ºC (moderado) de 30 a 40 minutos ou até que, furando com um palito, este saia limpo (depende um pouco de cada forno). Desligue o forno e deixe esfriar naturalmente.

Na cobertura usei o creme ganache que citei na festa da minha outra filha, e no recheio piquei morangos e misturei com a geléia.

Parabéns fofinha linda!

Alimentos de Setembro

2010-09-14T07:46:00.000-03:00

Setembro, primavera chegando e nos perguntamos: quais alimentos encontrados na feira estão na época neste mês?

Segue abaixo a listinha e não saia de casa sem ela.

Frutas
Abacaxi pérola; Banana Nanica; Caju; Grape Fruit (nunca encontrei na feira aqui); Jabuticaba; Laranja Lima; Laranja Pera; Maçã Fuji; Mexerica Morgot; Nêspera; Tamarindo

Legumes
Abóbora; Abóbora Japonesa; Abóbora Paulista; Abobrinha Italiana; Cará; Cogumelo; Ervilha Comum; Ervilha Torta; Fava; Inhame; Pimentão Vermelho

Verduras
Alho Poró; Almeirão; Brócolis; Chicória; Couve; Couve de Bruxelas; Couve-Flor; Erva-Doce ou Funcho; Espinafre; Louro; Orégano; Rabanete

Diversos
Alho Nacional; Cebola Nacional; Coco Seco

Vitamina B12 (parte 1)

2010-09-13T21:24:00.005-03:00

Oi meninas!

Não vou falar muito sobre a B12 hoje, deixo para um post futuro. Mas vou deixar com vocês a tabela com a recomendação de B12 por faixa etária, extraída do livro "Alimentação Sem Carne" do Dr. Eric Slywitch.

Abaixo, coloco mais ou menos a dosagem que a gente faz em casa. Lembrando a todas que, claro, a consulta com um profissional é recomendada.

RECOMENDAÇÕES DE B12

Idade	B12 (mcg/dia)
Crianças
0 a 6 meses	0,4
7 a 12 meses	0,5
1 a 3 anos	0,9
4 a 8 anos	1,2
Homens e Mulheres
9 a 13 anos	1,8
Maiores de 14 anos	2,4
Gestação	2,6
Amamentação	2,8

Seguinte. Nós, adultos, quando suplementamos via oral, precisamos de 2000 mcg por semana. No meu caso, q tomo um suplemente com 5000 mcg, o tomo a cada 15 dias, e, repito, no meu caso, não tem problema nenhum (minha taxa de B12 está ótima). A Letícia foi numa consulta quando tinha 12 meses e precisava de 500 mgc por semana, segundo o nutricionista. Vendo pela tabela, quando ela completou 2 anos resolvi por conta própria aumentar a dosagem p/ 1000 mcg por semana. Isso pq, com 12 meses a necessidade é de 0,5 mgc ao dia mas, com 1 ano (não sei qual a diferença, mas tudo bem) sobe para 0,9, quase o dobro. Então, fiz isso aí. Até os 8 anos vou dar 1000 mcg por semana, porque, de novo pela tabela, é metade que uma pessoa maior de 14 anos precisa (que deveria suplementar com 2000 mcg por semana). Dos 9 aos 13 anos, darei 1500 mcg por semana. Mas isso gente, é conta minha, tá? Aqui em casa tem dado certo e não temos condição de ficar indo direto em nutricionista. Quem tiver condição e se sentir mais seguro assim, garanto que será bom. Não nos arrependemos de ir. E eu, como simples bióloga, não posso ficar dizendo "faça isso, faça aquilo" porque posso ser processada né. Então tudo o que relato aqui é experiência pessoal, de uma mãe preocupada com a saúde de todo mundo e que só foi no nutricionista p/ saber se estava fazendo tudo certinho. E ainda bem que sim, estava tudo certinho!

Beijos e espero que essa tabela seja útil.

Nada se perde

2010-08-17T12:49:00.003-03:00

Resolvi escrever este post por um bom motivo: evitar o desperdício de comida. Existe muita comida que podemos fazer usando partes de alimentos que geralmente são jogadas no lixo, descartadas, mas que mesmo assim, são nutritivas e, por que não?, gostosas!

Costumo dizer que, aqui em casa, nada se perde: tudo se transforma. Vou dar pequenos exemplos do que faço em casa, tanto pra economizar, quanto pra evitar o desperdício.

* Cascas de legumes, aparas de abobrinhas: antes de jogar fora, faço com elas caldo de legumes e uso pra fazer sopa, arroz. Depois de bem usados, aí sim, jogo fora. Mas, pelo menos, eles cumpriram seu papel.

* Folhas de beterraba, cenoura, couve-flor, brócolis, alho-poró etc: As folhas de beterraba substituem na boa o espinafre; as de cenoura, pico bem miudinho e faço bolinhos; folhas de couve-flor e brócolis, corto em tirinhas bem finas e uso como se fosse couve manteiga (aliás, gostamos mais delas do que da própria couve...); as de alho-poró uso como tempero também; as de rabanete faço refogadas com alho, gengibre e azeite e fica uma delícia!

* Frutas maduras demais: o mais normal é fazer sucos. Mas também pode-se fazer bolos (banana, abacate, maçã), panquecas doces (pera, maçã), manjar (goiaba - é o que farei hoje).

* Resto de sopa: quando faço a sopinha laranja, uso o resto, que foi passado na peneira, para fazer bolinhos assados ou quibe (hoje o destino dele foi um quibe). A mesma receita do quibe de berinjela, mas sem usá-la, usando o "bagaço" da sopa mesmo.

E vocês? O que fazem em casa para evitar o desperdício de alimentos? Algumas ideias, sugestões, receitas?

Abaixo, algumas receitas que faço usando estas comidinhas que, normalmente, iriam para o lixo.

Manjar de Goiaba
- 4 goiabas vermelhas maduras e descascadas
- 4 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (pode colocar mais, mas, como preferimos saborear a goiaba, isso é o suficiente)
- 4 colheres de sopa de amido de milho

1. No liquidificador, bata as goiabas com metade da água e passe por uma peneira.
2. Coloque em uma panela, misture o restante da água, o açúcar e o amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre.
3. Umedeça uma forma e coloque o manjar. Espere esfriar e leve à geladeira até ficar firme (cerca de 4 horas).

Panquecas de Pera
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 3 colheres (sopa) de açúcar orgânico
- 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
- 3/4 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) manteiga sem sal derretida
- 1 1/4 xícara de leite
- 1 ovo
- 2 peras maduras e raladas

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Na frigideira untada com a manteiga que você derreteu (já lavou a frigideira? Unte-a de novo, normalmente), coloque 3/4 de concha da massa para cozinhar. Quando estiver fazendo bolhas, vire a panqueca para que doure do outro lado.

Foto: Quibe feito com o "bagaço" da sopinha laranja. Fico devendo as fotos dos outros pratos, porque não tirei...

Dieta Vegan Infantil

2010-08-09T17:29:00.000-03:00

Faz um tempo que estou para transcrever um compilado de coisas que achei, sobretudo sobre a vitamina K2.
Estou muito atarefada e não consigo.
Então, por achar de grande importância, gostaria de colocar o link de um site que acho bem instrutivo, falando sobre os cuidados quanto a alimentação estritas em crianças.
Está em inglês, e este é mais um motivo para deixar o link, porque é só clicar no google tradutor se alguém não entender nesta língua.

http://www.shazzie.com/life/articles/raw_vegan_children.shtml

A Shazzie, pra quem não conhece, é uma crudívora vegana conhecida no Reino Unido e tal. Meio excêntrica mas muito coerente quando o assunto é alimentação.
Tenho um livro dela chamado Evie's Kitchen, que fala da filha dela, sua dieta, muitas receitas.
Acho muito delicado quando o assunto é crianças, como disse, minhas filhas são vegetarianas estritas, devidamente suplementadas com B12, dentro de casa. Fora, elas não comem carne, mas não restrinjo leite e ovos, e até dei numas duas situações, ovos orgânicos pra elas em casa, e talvez continue dando (estou pesquisando alternativas).
Li primeiramente sobre o assunto do texto no livro, que são praticamente as mesmas coisas que estão neste site, e me identifiquei muito com o ponto que ela sempre reforça, que é para não fazer "experimentos" com seus filhos. Siga seu instinto e se informe bastante, em várias fontes. Não se limite a "modelos" de extremismos.
Ela cita muito o fato de veganos (não só crudívoros) "famosos", esconderem carências nutricionais que seus filhos sofreram, ou esconder suas dietas não tão estritas, por terem um nome a zelar dentro deste meio.
Eu assino em baixo, porque já presenciei pessoalmente isto. Inclusive, o que mais me incomodou, foi ver pessoas dando entrevistas, falando que seus filhos são veganos genuínos quando na verdade eu sabia que não eram. Também não vou citar nomes, mas acho informações muito perigosas.
Enfim, tenho muito respeito pela luta dos Direitos Animais, gostaria muito que fosse plenamente viável nos alimentarmos sem derivados animais, sem se preocupar com suplementações, mas ainda é um assunto que requer cuidados.
A vitamina K2 que ela cita, e você pode encontrar em outros estudos internacionais também, existe em abundância no Nato (fermentado oriental de soja), mas o negócio é muito ruim, difícil até para paladar dos adultos, praticamente impossível para crianças.
Existem suplementos no EUA, no Brasil ainda não vi.
Aliás o buraco é mais em baixo, porque de acordo com estudos, até quem faz dietas onívoras pode ter deficiência dela, uma vez que ela deriva de fontes de animais que se alimentam de grama (galinhas, bois) e estes animais, criados da forma que são hoje, se alimentam de ração (entendeu o paradigma?!).

Só para ficar claro, isto tudo que falei, se aplica sobretudo a alimentação vegana, não ovo-lacto-vegetariana, que não implicaria na dificuldade de obtenção de B12 ou K2.

Pão de mandioquinha (ovolacto)

2010-08-07T16:22:00.003-03:00

Faz um tempo que estou pra colocar alguma coisa aqui no blog e hoje resolvi colocar esta receita de pão de mandioquinha.

Fazer pão não é difícil, só demora porque ele tem que fermentar. Dependendo da massa, também não é difícil de sovar. Este é bem fácil. Divido com vocês a receita mas aconselho a fazer apenas metade dela para um pão de uns 700g. Fiz a receita inteira e o pão ficou imenso: distribuímos pra alguns amigos. Mas fez sucesso e fiz um pra um casal de amigos nossos que, adivinhem, pediu a receita.

Bom apetite!

Pão de mandioquinha
Ingredientes
500 g de mandioquinha (batata-baroa) cozida no vapor até ficar macia e resfriada
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 ovos
1 xícara de água morna
1 colher (sopa) de fermento biológico seco misturado com meia xícara de água filtrada
Cerca de 1 quilo de farinha de trigo
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente ou gelada e ralada (melhor usá-la em temperatura ambiente... a primeira vez que fiz ralei a manteiga e pra lavar tudo depois foi um saquinho... engordurou muito mais coisas que deixá-la aquecendo no sol... risos).

Modo de fazer
No liquidificador bata a mandioquinha com o açúcar, o sal, os ovos e a água morna. Coloque numa bacia grande junto com o fermento hidratado. Junte, aos poucos, mexendo com uma colher de pau, a farinha. Quando a massa ficar dura, junte a manteiga e mexa para incorporar. Termine de juntar farinha de trigo, sempre aos poucos, amassando agora com as mãos, até resultar numa massa lisa, que não gruda mais. Cubra com plástico ou pano e deixe crescer até dobrar de volume. Divida a massa em quatro partes e, numa superfície polvilhada de farinha, abra com rolo um retângulo comprido. Enrole como rocambole e coloque em assadeiras untadas com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Deixe espaço de uns 10 centrímetros entre eles. Quando a massa do pão modelado tiver novamente crescido, polvilhe com farinha (uso sempre uma peneirinha fina - não precisa polvilhar nada, é só frescura) e leve ao forno pré-aquecido bem quente. Deixe assar por 10 minutos, abaixe a temperatura para baixa e deixe assar mais 50 minutos ou até que o pão fique dourado.

Foto: o pão gigante, que quase explodiu no forno enquanto assava. Mas tava boooooommmmm...

A menina do brócolis

2010-07-23T17:13:00.001-03:00

Vou começar uma série nova aqui no blog. É a "Menina do brócolis". Quem aí se lembra do menininho do brócolis, no comercial do Sustagem? Acredito que todos, não é mesmo? Eu sempre achei uma graça aquele menininho, sempre mesmo. E, não é que eu tenho a minha própria menininha do brócolis em casa? Vamos às cenas.

Cena #1
Depois de fazer umas berinjelas recheadas, mesmo sabendo que a Lê não é muito fã deste legume, coloquei uma no prato dela. Ela devorou rapidinho e, mesmo com outras coisas no prato, como omelete que ela AMA, ficou me enchendo.
Letícia: Quero mais berinjela, mamãe.
Eu: Come mais um pouco das outras comidas que você gosta.
Lê pega UM grão de feijão e solta:
Lê: Pronto mamãe, me dá outra berinjela agora?

Dei mais uma só, mesmo ela querendo mais.

Cena #2
Fiz couve-flor e brócolis refogados no alho e óleo (coisa básica, né?!), que ela adora. Quando acabou, lá vai a Letícia:
Lê: Eu quero mais brócolis e couve-flor!
Eu dei, e não é que a danada comeu todos e ainda comeu o que mais tinha no prato?

Cena #3
Na casa da minha avó paterna (que chamarei de Bisa).
Bisa: Letícia, você quer guaraná ou coca-cola? (ARGHHHH)
Eu expliquei pra Bisa que ela não tomava refrigereco, ops, refrigerante, e perguntei pra Lê:
Eu: O que você quer beber, filha?
Lê: Suco de laranja.
Detalhe, não tinha suco nenhum lá. Tinha leite e achocolatado, menos mal. Nós 3 bebemos, já que eu, Luis e Lê não tomamos nem comemos tranqueiras industrializadas.

Cena #4
Tomando óleo mineral pra ajudar a fazer o #2 (que tava uma missão impossível, uma verdadeira saga, e continua um pouco embaçado ainda).
Luis: Toma o remédio pra ajudar a fazer coco.
Letícia: Não quer yakult (Explicação: a gente tentou dar yakult pra ela e ela DETESTOU. Falamos que era remédio pro coco sair, por isso ela associou Yakult = remédio e não quis tomar).
Eu: Toma, Lelê, pro coco não ficar muito duro.
Ela então tomou a quantidade indicada pela médica. Logo depois:
Lê: Quero mais!!!

Cena #5
No mercadinho do bairro, comprando algumas coisinhas pra gente (na verdade, procurando mexericas).
Eu: Hummm, não tem mexerica. Vou levar umas laranjas a mais pra fazer suco.
Lê: Leva batata-doce?
Eu: Não, tem em casa.
Lê: Leva couve-flor, mamãe! Olha, tem brócolis! Vamos levar?
Eu: Meu amor, tem tudo isso em casa... olha, tem maracujá, vamos levar pra fazer suco? E pimentão amarelo, vamos levar também?
Lê: Oba, vamos! É gostoso, né?!
Depois disso, até comprei um iogurte de ameixa preta (tudo pra ela fazer coco mais fácil, ô dó!) pra ela, a coisa mais trash da cestinha.

Detalhe: no caixa, uma senhora na nossa frente com o neto, levando um monte de kinojo, ops, miojo, refrigereco, opa, refrigerante e biscoitos recheados de gordura trans.

Pérolas da Letícia, a série: parte 4

2010-07-23T16:57:00.000-03:00

Fazia um tempinho que a Lê não dizia mais as suas pérolas, que toda criança tem, e eu já estava com saudades. Esta semana, ela falou duas pérolas engraçadíssimas! Vamos a elas.

Pérola #1
Senhor na rua: Olha lá, a jiboia! (Não sei porque DIABOS ele fala que a Suzie é uma jibóia... ô saco!).
Letícia: O homem não sabe falar cachorro, não é, Fúlvia? (Pois é, ela está numa fase em que não somos papai e mamãe, mas sim, Luis e Fúlvia).

Explicando: a primeira vez que ela ouviu esse senhor falando "Olha lá, a jiboia!" ela perguntou pra mim o que era uma jiboia. Eu disse que era uma cobra muito bonita, mas que ele falava que a Suzie é que era uma jiboia. Ela, perguntou porque e eu respondi "porque esse homem não sabe falar cachorro". Entenderam a pérola?

Pérola #2
Eu: Puxa, como esse elevador é demorado!
Letícia: Demorado igual ao papai.

HUAHUAHUAHUAHUA! Essa dispensa explicações =P

Dias preguiçosos...

2010-07-16T21:03:00.003-03:00

Ontem à tarde eu estava simplesmente um caco. 1 da tarde parecia meia noite: meus olhos vermelhos e eu já bamba de sono. Sim, eu tinha coisa pra fazer mas, decidi cuidar um pouco do meu bem-estar e deixar todo o resto pra lá.

Deixa a roupa suja, deixa a roupa amassada, deixa a comida pra fazer depois mesmo... fui deitar com a Suzie. Frio, chuva e sono foi o trio perfeito.

A Lê acordou ainda antes de mim e ficou preocupada em não me ver na sala. Me achou no quarto e falou pra mim que achava que eu tinha sumido, daí me deu um abraço bem gostoso (imagina se eu tivesse mesmo fora de casa?).

Fizemos um lanchinho e daí caiu a ficha: hummm, não tinha quase nada pra comer de janta. Então, vamos de sopa. Mas, sopa do quê? Daí, me lembrei de um livro que comecei a ler esta semana, Julie & Julia (isso mesmo, o livro do filme) e lá tem uma receita de sopa de batata, fácil de fazer. Beleza: peguei as batatas e o alho-poró, coloquei na panela com água, sal, curry e gengibre e deixei por 45 minutos. Depois disso, amassei tudo (isso mesmo, não bati no liquidificador) e coloquei um bocadinho de margarina, na falta de manteiga. Voltou pro fogo pra engrossar. Meu Deus! Como ficou gostosa a sopa! Todo mundo gostou. Pra acompanhar, comemos o que tinha sobrado de arroz e feijão, uma salada e almôndegas de tofu (amassa o tofu e coloca bastante tempero (sal, curry, chimi-churry, gengibre, cominho, ervas, salsinha, cebolinha), farinha de rosca e óleo. Mistura tudo e coloca no forno pra assar por uns 20 minutos ou até dourar).

A sopa de batatas de Julia Child

Hoje, amanheceu chovendo (pra variar) e era dia de feira. Ah, que legal, estamos sem almoço nenhum =/ Então, arrumei algumas coisas da feira no lugar e vamos nós duas (claro, porque a Lê me ajuda bastante, e adora ajudar) a fazer algo simples, porque simplesmente já eram 11h e estávamos com fome. Eu estava com ideia de fazer batata bolinha assada com molho pesto e tomate. Mas a cabecinha de vento esqueceu de comprar manjericão na feira... e aí? Fiz o molho com agrião, azeite, castanhas, um tico de sal e peguei umas folhas do meu manjericão pra dar um gostinho). Cortei as batatas, a Lê foi ajeitando na travessa e colocou os tomates e o molho.

As batatas já assadas

Que mais? Brócolis e couve-flor no alho e óleo e um macarrão simples, com o resto da abobrinha que eu tinha feito pra Suzie (porque ela não come mais ração), alho, azeite, cebola, temperinhos "de bruxa", como sempre dizem e 3 colheres de sopa de molho de tomate. Uma salada deliciosa pra acompanhar e pronto: um almoço rapidinho, fácil e delicioso. Ainda bem que sobrou pra janta porque, senão, teríamos que apelar pra um lanche.
O manjericão de casa, que está lindo, com flores, e me deu uns raminhos pra dar um "tcham" no meu pesto de agrião

Festa Vegan e Natureba para crianças.

2010-07-14T23:47:00.004-03:00

Olá!
Me chamo Samanta e esta é minha primeira postagem no blog do Maternas Vegetarianas.
Minha família é vegetariana estrita na maior parte do tempo, e ovo-lacto-vegetarianos muito eventualmente.
Cansei de buscar a perfeição em matéria de alimentação, mas posso dizer que comemos de forma muito saudável.
Temos um pezinho lá no crudivorismo também, mas isso explico outra hora.
Escolhi o tema "festinha de aniversário" porque é uma constante na vida das mães. Seja pra fazer a festa ou pra levar os filhotes.E quando somos vegetarianas, ambas as situações merecem atenção especial.
Tenho duas florzinhas em casa, e a de 5 anos, já vai a festas "badaladíssimas" hehehe.
Se não bastasse o veganismo, como citei no título, em casa, somos metidos a naturebas também, o que complica um pouco mais o quesito "interação social em eventos".
Quando vai a festas, a Elis não gosta de refrigerante, o que já é meio caminho andado. Nem tem vontade de comer os salgadinhos de carne. O bicho pega na hora do bolo e docinhos (evitamos ao máximo açucar de cana, sobretudo o branco), mas não faço extremismo, respiro fundo, falo pra não exagerar, mas deixo comer um pouquinho de cada.

E se a festa é nossa?
Nos quatro anos anteriores, a Elis sempre teve comemorações mais simples, bolo e(ou) um passeio legal.
Este ano resolvi inovar, chamar a criançada, amigos, parentes.
Sem gastar muito e com um pouco de criatividade, a festinha ficou do tamanho que eu queria, e todo mundo saiu satisfeito.
O pessoal de casa mesmo encheu os balões, alugamos uma piscina de bolinhas e uma cama elástica (muito mais barato que um buffet infantil e as crianças não ficam dispersas umas das outras), uns girassóis, uma toalha de chitão e "voilá"

No cardápio não teve refrigerante.Teve suco de uva (aqueles integrais sem açúcar), suco de melancia (naturalmente doce), e suco de laranja também.

Ao invés de brigadeiro,beijinho e afins, fiz morangos chapiscados de chocolate meio amargo (é só passar o chocolate derretido no garfo e fazer filetes no morango).

Um bolo de cenoura integral, com pouco açucar demerara, e creme ganache por cima e no recheio.

Fiz uma beringela caponata com torradinha para os adultos, comprei risoles de brócolis no alho, croquete de soja, e pipoca.

No final da festa, ao invés de dar aqueles "saquinhos de surpresas"(desagradáveis rsrsrs) cheios de doces, dei bolas daquelas grandonas (ano passado foram cataventos) pras crianças.

Tudo foi vegano mas teve um pouquinho de açucar, um pouquinho de fritura, coisas que evitamos em casa também.

Mês que vem tem o aniversário da bebê, e pra ela já estou bolando várias coisas...

Como quero que a festa seja dela, literalmente, e como sei que vão ter vários bebês, quero fazer tudo que eles possam comer também.

Pouco açucar, muitas frutas, quero incluir água de coco, salgadinhos assados...enfim, não sei se vou conseguir em tudo, mas vou tentar e conto depois.

Vou por a receita do bolo de cenoura aqui, que fez o maior sucesso.

bjos

BOLO DE CENOURA VEGANO
4 cenouras grandes
1 xícaras de açúcar demerara
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
1 col. sopa de fermento
1 xíc. de água
2 a 3 xíc. farinha de trigo integral

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha.
Colocar em uma vasilha, e misturar a farinha de trigo.
Assar em forno médio (180°) até dourar o bolo.

obs: Para o bolo de festa, com recheio, faço duas receitas desta, uma de cada vez, ao invés de dobrar a receita e cortar ao meio, porque bolo de cenoura tem a massa mais molhadinha e pesada do que bolo de festa comum. Acho mais fácil ;-)

O recheio e a cobertura foram de chocolate meio amargo ralado, levemente aquecido com creme de leite de soja.Esse é no "olhômetro" porque tem gente que prefere mais claro ou mais escuro, mais recheio/cobertura ou menos.

Receita: Berinjela recheada (vegan)

2010-07-14T11:38:00.006-03:00

Ontem decidi fazer uma receita diferente com uma das berinjelas remanescentes da feira (ainda falta uma). Como eu não tenho muita imaginação, fico sempre procurando receitas diferentes para fazer com os legumes que tenho em casa.

Eis que, neste mês, várias receitas com berinjela na revista dos vegetarianos. Uma mais gostosa que a outra. Pra começar, resolvi fazer a berinjela recheada, mas usando apenas uma berinjela, ao invés de duas, como pedia a receita (também era a berinjela japonesa, aquela mais fininha, então ficou bem pequenininha mesmo, parecia até sushi... risos).

Eu adaptei a receita, posto a que fiz ontem em casa.

Berinjela Recheada
Ingredientes
- 1 berinjela fatiada (cortando do cabo para a ponta)
- 1/4 xícara de molho de ervas (receita abaixo)
- 1/4 de cebola picada (usei a roxa, cheia de antocianinas)
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres de sopa de azeite
- purê de uma batata grande (ou 2 médias)
- brócolis a gosto (a gente AMA, então coloquei bastante até)
- temperos a gosto (sal, curry e zathar foram os usados aqui)
- molho de tomate

Modo de preparo
1. Salpique as berinjelas com sal e deixe em um escorredor por 15 minutos. Depois, coloque-as em um pote e espalhe o molho de ervas sobre elas, misturando para que ela fiquem cobertas com o molho. Grelhe as berinjelas até ficarem macias. Reserve.

2. Vamos ao recheio. Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o brócolis e coloque os temperos. Mexa bem. Acrescente o purê e misture bem. Acerte o tempero. Recheie cada fatia de berinjela com 1 colher de sopa (se for a berinjela japonesa) ou 2 colheres de sopa (se for a maior). Unte um refratário e coloque as berinjelas. Por cima, espalhe o molho de tomate e leve ao forno para gratinar. Sirva quente.

Rendimento: Serve 3 pessoas na boa. Acompanha arroz, feijão e salada. Sozinha, serve uma pessoa só =P

Molho de Ervas
Ingredientes
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 dente de alho
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de manjericão ou de ervas

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador (ou mixer) até que fique homogêneo.

O mais engraçado é que a Lê não é muito fã de berinjela. Então, eu a uso no preparo de quibe, como recheio de panquecas e, agora, fiz essa receita. Ela gostou tanto, mas tanto, que o diálogo da janta até parecia ficção. Segue:

Letícia: Quero mais berinjela!
Eu: Come mais um pouco de arroz e feijão e eu te dou outra.
Ela pegou um feijão e disse:
Pronto, mamãe, agora me dá mais berinjela?

Nem preciso dizer que dei muita risada, né?! E, bom... dei mais um pouco da comida que tinha no prato da Lê e coloquei mais uma berinjela pra ela, que devorou em minutos. Hoje, terá mais berinjela recheada em casa, afinal, tem mais uma lá esperando.

Bom apetite!

Me contento com pouco...

2010-07-14T07:28:00.000-03:00

Depois de algumas tentativas de plantar hortelã em casa, parti para as sementes de saquinho. Comprei no supermercado um pacotinho de hortelã e outro de manjericão e plantei junto com a Letícia.

Em algumas semanas, eis que nascem as minhas hortelãzinhas, lindas. Mas nada do manjericão... então, minha mãe me deu um pé de manjericão, que está lindão!

De repente... NÃO, minhas hortelãs morreram!!! Já estava com planos de comprar uma mudinha, afinal, não tinham ido pra frente as minhas mudinhas. Mesmo assim, continuei molhando a terra, todo santo dia, já que a esperança é a última que morre.

O esforço valeu a pena: ontem, nasceram minhas hortelãs "fênix". Na verdade, elas renasceram, sei lá. Só sei que dei um grito, acordei o Luis (tá bom que ele tinha mesmo que acordar) e a Lê perguntou por que eu tinha gritado. Aí mostrei minhas plantinhas, verdinhas, lindas, ressurgindo no vaso.

Fiquei feliz =)

Foto: Minhas hortelãs "fênix"

Meus contatos

2010-07-13T17:13:00.004-03:00

Pessoas que acompanham esta mulher insana que vos escreve: eu não sei onde vão parar na minha caixa de e-mail os comentários que vocês deixam aqui no blog... sério, nem imagino. Não, não quero que vocês parem de comentar, pelo contrário: comentem sempre! Eu sempre dou um pulinho aqui para ver os comentários.

O problema é que eu não vejo todos os comentários dos posts mais antigos... então, se você quiser conversar mais comigo, trocar ideias, pode deixar seu comentário no blog e me mandar e-mail: galadrielfu@yahoo.com.br e galadrielfu@hotmail.com.
Além disso, tem também o meu twitter.

Posso demorar a responder, mas responderei =)

Agora, com licença que vou ver se minha flor de jasmin já acordou.

Receita: Pão de Batata

2010-07-13T14:00:00.004-03:00

Semana passada me deu vontade de fazer pão de mandioquinha. Mas, peraí, o título aí não é pão de batata? Sim, eu não estou louca. O jeito de fazer ambos os pães é o mesmo. Voltando ao comecinho então... Não tinha achado uma receita vegana para fazer. Apesar de sermos ovolacto, eu dou preferência às receitas em suas versões veganas. A receita que achei levava ovos e leite. Então, pedi ajuda pra uma amiga, a Renata, que faz coisas deliciosas e veganas, e ela adaptou a receita pra mim.

Eu e minha ajudante pusemos a mão na massa, literalmente: fizemos o pão pela manhã para, no lanche da tarde, termos pão quentinho para comer. A única coisa que a Lê não me ajudou foi a colocar no forno, por motivos mais que óbvios.

Eu até ia tirar foto do pão (fiz 12 pães) mas... digamos que eles acabaram antes de eu sequer pegar a máquina. Pois é, ficou mesmo uma delícia, divino! Naquela tarde eu comi 2 pães e a Lê também (ou seja, sobraram 8 pães). E seguimos comendo pão de mandioquinha. Luis também se esbaldou em pão. Para vocês terem uma ideia: fizemos o pão na quarta e, sexta à noite, ele já era inexistente.

Hoje repetimos a dose: fizemos mais pão (ela adorou sovar o pão - ela dá socos no pão), agora com fotos do processo. Abaixo, a receita.

Pão de Batata
* Ingredientes
- 500g de batata cozida e amassada
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 envelope de fermento biológico

* Modo de preparo
Amasse tudo junto. Deixe crescer uma vez, sove, deixe crescer de novo. Divida em 12 pedaços (desta vez dividi em 13, não me perguntem por quê), molde, deixe descansar e asse por cerca de 15 a 20 minutos.
Para quem quiser pincelar (eu não quis, deixei do jeito que estava): 2 partes de catchup para 1 de melado de cana OU 1 parte de shoyo para 5 de água.

Obs.: Quer fazer pão de mandioquinha? Substitua a batata pela mandioquinha. Simples, né?!
Obs.2: Não sou nenhuma mestre cuca, adoro aprender a fazer comidinhas gostosas. Então, pode fazer este pão que não tem erro, tá?! Luis que fala que qualquer dia vai abrir um negócio relacionado à comida... risos.
Obs.3: Não reparem nas fotos... eu não sei como tirar foto de comida =/

Agora, as fotos =)

Minha ajudante mexendo a massa com as mãos (incrível como agora ela não acha nojento se sujar de comida)
A massa antes de deixar crescer (e ajeitada pela Letícia)
A massa já maior, em formato de bola (eu arrumei de verdade)
Pãezinhos modelados, descansando.
Pães já assados (ficaram menores dessa vez... será o tempo chuvoso e mais frio?)

Julie & Julia

2010-07-11T12:59:00.002-03:00

Este fim de semana assistimos ao filme "Julie & Julia". Achamos bem legal o filme, duas histórias legais: uma de Julia Child, no ano de 1949, que fez aulas de culinária avançada no Cordon Bleu e publicou suas 524 receitas em um livro; a outra de Julie Powell, no ano de 2002, que não estava muito satisfeita com seu trabalho e decidiu fazer todas as receitas da Julia Child em 365 dias e escrever um blog sobre isso. Seu blog fez tanto sucesso que rendeu um livro, do mesmo nome do filme.

Mesmo nós aqui sendo vegetarianos, dava água na boca ver o filme... risos. E fiquei pensando que deve ser legal você pegar um livro de receitas e ir fazendo, né?! Até tenho alguns livros de receitas vegetarianas, mas não sei se me animaria a fazer todas elas =P O que tenho feito é fazer algumas receitas da Revista dos Vegetarianos. Ontem mesmo, fiz macarrão ao molho pesto, de uma edição da revista. Fica sempre gostoso =)

Se você se interessou e quer conhecer os blogs de Julie Powell, segue abaixo os links para:

- O blog atual de Julie: http://juliepowell.blogspot.com (clique aqui para acessá-lo)

- A primeira postagem do blog "The Julie/Julia Project" (para acessar as demais postagens, vá clicando sobre os dias no calendário à direita da página): http://blogs.salon.com/0001399/2002/08/25.html (clique aqui para acessá-lo)

- O mais recente site de Julie Powell: http://juliepowellbooks.com/ (clique aqui para acessá-lo)

Falando do pai

2010-07-08T17:25:00.004-03:00

Falo muito de receitas, da Letícia... mas acho que nunca falei de uma personagem importantíssima nesta história toda: o Luis, o pai da Letícia =)

Sempre que dá, ele ajuda bastante na criação dela. Brinca, passeia, lê histórias. Mas, pra certas coisas, ela quer só a mãe: dormir, tomar banho, limpar de manhã, levar no banheiro, colocar na mesa pra comer... mas se eu preciso, o Luis faz essas coisas todas, afinal, ela também precisa se acostumar que o pai dela também quer participar de tudo, não tem só a mamãe (tá, mas certas coisas só eu mesma que faço... risos).

Fora isso, ele apoia certas decisões, não só referentes à Letícia, mas também à Suzie e a mim. É um pai mamífero, poderia assim dizer. Sabe das minhas preferências quanto a determinadas coisas relacionadas à maternidade, procura saber mais sobre certos assuntos, muito participativo mesmo.

Claro que ele tem seus defeitos, como todos nós temos. Alguns eu não gosto e falo pra ele, outros eu nem ligo e nem conto como defeitos. Temos que aprender a conviver com as pessoas, não é mesmo?

E nós dois, em conjunto, seguimos educando as pequenas, tendo ideias parecidas, conversamos sobre coisas importantes na vida das duas, tais como a escola da Letícia (que ainda não vai à escola) e a alimentação da Suzie (não comendo mais ração), passando por outros assuntos, como parto, amamentação, trabalho.

Só uma pequena homenagem pra quem está na nossa vida há muito tempo e de quem eu nunca falei por aqui.

Foto: Luis com a Letícia nos braços, com horas de nascida.

Fazendo farra na cozinha

2010-07-05T22:09:00.004-03:00

Ultimamente tenho tido uma excelente ajudante em cada coisa que faço, principalmente na cozinha.

Interessante de ver como a Lê tem interesse em aprender a cozinhar: ela faz questão de me ajudar quando vou preparar alguma coisa. Claro que quando essa coisa é algo mais complicado, eu acabo fazendo enquanto ela dorme; mas, se for algo simples, faço com ela acordada mesmo. Seria uma maneira dela aprender, ajudar e ver como se faz comida, até mesmo incentivá-la a comer aquilo que ela ajudou a preparar.

Isso já começou faz um tempo, mas ainda não tinha fotos legais pra postar aqui. Mas ela gosta de ajudar no preparo do arroz, feijão, salada, legumes. Semana passada ela se entreteu escolhendo e lavando feijão e fazendo um bolo vegano de laranja (adorou raspar a tigela depois). Hoje ela me ajudou a fazer uns pastéis (não sei se a massa é vegana, foi ganha), me ajudou a preparar o recheio (PTS temperada com azeite, sal, orégano, ervas, chimi churry, cominho, curry, salsinha e cebolinha) e a fechar a massa, além de ajudar com a salada: escolheu as folhas de agrião e colocou-as na tigela junto com o pepino e o tomate já fatiados.

Claro que ela mais comia o recheio do pastel do que colocava nele... risos. Mas isso faz parte. Quero esta semana fazer pão com ela e, se eu estiver a fim de comer tranqueira, um brigadeiro.

Fotos: Letícia ajudando com o pastel e com a salada.

A matéria da revista Alô Bebê

2010-06-21T22:32:00.002-03:00

Para quem quiser, a matéria das meninas estão publicadas neste site, de uma grande amiga minha. Clique aqui para ler.

Beijos a todas!

As meninas em revista!!

2010-05-12T14:33:00.000-03:00

Lembram que eu falei que as meninas sairiam na revista Alô Bebê? Pois então, recebi ontem a revista em casa. As fotos ficaram lindas! Quem quiser ler, me manda um e-mail, tá bom?

Só publico uma foto linda das duas =) Tá com gostinho de quero mais? Manda e-mail hehehe.

Aguardem, estou cheia de novidades pra colocar aqui no blog, viu?! Só questão de tempo mesmo, que é curtinho aqui em casa...

Receita: Croquete de Mandioquinha

2010-05-06T09:10:00.004-03:00

Atendendo a pedidos, segue uma receita que aqui em casa faz muito sucesso: croquete de mandioquinha.

Sempre que compro mandioquinha na feira, agora já sei qual será seu destinho, além de purê ou nhoque. Abaixo, a receita. E bom apetite!!!

Croquete de mandioquinha com cenoura
INGREDIENTES
- 2 xícaras de água
- temperos a gosto (eu uso sal, curry, coentro moído, gengibre em pó, páprica doce. Mas vocês podem colocar o que quiser)
- 600g de mandioquinha descascadas e picadas (pra quem vai na feira, dá mais ou menos dois pacotinhos de mandioquinha - ainda com casca)
- 1 cenoura ralada
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional - ver abaixo em dica).
- 1 colher de chá de salsinha picada (pode usar também cebolinha, coentro ou alho poró picado)
- óleo para untar

MODO DE PREPARO
Em uma panela média, ferva a água com os temperos. Junte a mandioquinha e cozinhe até ficar macia. Se não secar o caldo, guarde-o para fazer arroz depois (pelo menos é o que eu faço, fica muito gostoso). Só não pode amassar a mandioquinha com o caldo, senão não dá certo. Junte a cenoura ralada, o amido de milho e a salsinha. Amasse tudo, misture e reserve até esfriar. Modele os croquetes na mão. Em uma assadeira, unte-a com óleo (passe-o com papel toalha, fica mais homogêneo) e asse os croquetes no forno por 10 a 15 minutos. Prontinho!

Dica: Para deixar a massa bem firme, acrescente uma colher de sopa de farinha de trigo (é o que eu faço).

Redimento: mais ou menos 20 croquetes.

Loja Virtual - Tudo Para Vegetarianos

2010-05-04T15:49:00.003-03:00

Algumas pessoas têm dificuldades em encontrar produtos vegetarianos, seja porque não moram em grandes centros, seja porque acaba sendo mesmo difícil sair de casa e procurar pela cidade um lugar onde se vendam produtos naturais, orgânicos e vegetarianos.

Pensando nisso, Juliana Coutinho Oliveira, designer gráfico, resolveu criar uma loja virtual, possibilitando que todos nós, vegetarianos ou não, pudessem encontrar produtos de qualidade. Segue abaixo um texto enviado por ela, dizendo um pouco da história de sua loja:

“Há 1 ano, quando me tornei vegetariana, comecei a me perguntar por que os supermercados e grandes lojas não vendiam produtos para esse público.

Nasci em São Paulo, e sei que essa é a maior cidade do Brasil, mas mesmo assim, não conseguia achar todos os produtos que precisava para a minha nova dieta. Descobri que eu e mais milhares de vegetarianos estamos remando contra a maré de uma sociedade onde o fast food é a opção mais desejada.

Estudei muito, li muito e pesquisei muitos sites em busca de lugares onde eu pudesse ter os produtos que tanto necessitava. Um ano depois, para compartilhar meu conhecimento, e meu total desejo de ver todos os vegetarianos ter, em sua casa, produtos naturais de qualidade, abri uma loja virtual onde o foco é a alimentação vegetariana.

Nessa loja você encontrará artigos de excelente qualidade, por um ótimo preço, e ainda mais, chegando na sua casa, com toda a comodidade possível. Isso mesmo! Agora você não precisará sair da sua casa para encontrar diversos produtos para a sua alimentação e informação sobre o assunto.

Entre no site Tudo para Vegetarianos, faça a sua compra com segurança e sinta o prazer de saber que você tem uma loja especial só pra você!

(Juliana Coutinho Oliveira, designer gráfico e amante da alimentação saudável)”

Então, gostaram? Então, entrem no site e boas compras!

Receita: (Un)cheesecake de laranja e café

2010-04-28T10:47:00.002-03:00

Depois de muito tempo sem escrever nada por aqui, repasso um receita de uma amiga minha, do VegVida, Renata Octaviani Martins. Receita vegana então, todas nós podemos saboreá-la. Ainda não fiz mas, quem fizer, pode postar aqui como ficou, tá?! Eu também posto depois, quand fizer.

Vamos à receita!

Receita:
Massa:
200g de biscoito maisena vegano (boa parte das marcas o são)
3 colheres (sopa) gordura de palma ou óleo
Um pouco de água
Bater o biscoito no processador ou liquidificador até obter uma farinha. Misture a gordura/óleo e pingue água aos poucos apenas pra dar liga. Forre apenas a base (laterais, não) de uma fôrma com fundo removível e pré asse. Reserve.
-
Creme:
500g de tofu firme (tipo tezukuri, de preferência)
1 xícara de suco de laranja natural
2/3 xícara de açúcar (cristal orgânico, se possível)
10g (aprox. 1 colher) de manteiga de cacau ou outro óleo aromático (nozes, castanhas) - opcional
raspas da casca de 1 laranja
Ferva o açúcar com o suco até obter uma calda. Misture a manteiga de cacau, óleo, com um batedor. Bata o tofu no processador até que ele fique bem liso e fofo. Adicione a calda ainda quente. Misture a raspa de laranja, coloque sobre a massa e leve ao fôrno até que as bordas comecem a dourar.
-
Calda:
1 e 1/2 xícara (chá) café preparado.
2/3 xícara (chá) de açúcar.
Ferva até obter uma calda grossa. Despeje sobre o cheesecake e leva à geladeira.
-
De preferência, consuma apenas no dia seguinte.

Fonte: http://www.flickr.com/photos/vegvida/4559755497/

Receita: Sopinha laranja

2010-03-18T15:38:00.003-03:00

Sei que o tempo não está muito convidativo para sopas mas ontem, com o friozinho, resolvi fazer uma sopinha que já tinha feito de outra vez, mas não com cenouras, e sim com uma abóbora. Segue abaixo a receita adaptada (como eu fiz em casa).

INGREDIENTES
500g de cenouras descascadas e picadas em rodelas
1 cebola picada
1 punhado de alho poró (usei tanto folha como parte branca)
Suco de 4 laranjas pêra
1/2 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
Água
Azeite
Sal

Aqueça a panela, acrescente o azeite, a cebola, o alho-poró, o gengibre e o cominho. Aqueça e acrescente a cenoura. Refogue até ficar com um cheiro bom (e fica mesmo!). Acrescente o suco (cuidado pra não deixar cairem as sementes, que amargam a sopa) e 4 copos de água pura. Acrescente o sal. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinho por 30 minutos. Triture no liquidificador e coe de volta para a panela. Aqueça novamente até que toda a sopa se encorpe. Acerte o sal.

DICAS: Você pode cozinhar um macarrão para sopa e acrescentar depois que ela estiver pronta, ao invés de tomar somente o caldo. Eu usei macarrão de letrinhas, o preferido da Letícia.

A Letícia é vegetariana!

2010-03-04T16:04:00.002-03:00

Essa é uma frase que ouvimos direto da nossa pequena.

Desde pequena a gente explica pra ela porque somos vegetarianos, porque não devemos comer os animais, tudo numa linguagem simples. Falamos que os animais são nossos amigos, que eles também tem família e eles ficam tristes quando alguém vai lá e mata um deles pra comer, que os outros ficam chorando. Essas coisas pra crianças mesmo (aliás, preciso ver se faço download de algumas animações sobre vegetarianismo, mais leve pra crianças. Alguém conhece algo do tipo voltado pra crianças?).

Um dia desses, ela pediu pra assistir o desenho O Segredo dos Animais. Coloquei pra ela ver, pela segunda vez (na primeira ela não conseguiu terminar de ver, chorou muito quando o boi morreu no começo do filme). Aí, ela foi vendo e chegou na parte que as raposas pegam as galinhas e querem comê-las. Quando ela viu, ficou horrorizada e me disse assim:

- Não pode comer galinha, mamãe. Elas são amigas e ficam tristes, sentem dor. A gente só pode comer frutas, verduras, legumes, café da manhã, lanche, pão...

Nem preciso dizer que fiquei orgulhosa da minha pequena defensora dos animais e do vegetarianismo. E falou assim mesmo, na linguagem própria dos dois anos de vida, claro. E a enchi de beijos, abraços e disse que era aquilo mesmo. E outras frases dela:

- A Letícia é vegetariana.
- Carne faz mal. Mata os bichinhos e mata as florestas.
- A Letícia adora comer brócolis.

Falando nisso, deixa dar o lanche da minha pequena. Ela precisa ficar forte pra, daqui a pouco, pedir de novo que eu tenha as irmãs gêmeas dela (que ela já deu nome: Laura e Sofia).

Grávida e Vegetariana

2010-01-29T15:31:00.002-02:00

Que algumas pessoas ainda tem preconceito contra os vegetarianos, todos sabem. Mas, ao saber que a moça vegetariana está grávida, aí sim, prepare os ouvidos para ouvir muita coisa absurda. Criança vegetariana então, nem se fala!!! Mas, vamos falar primeiro das grávidas. E da minha experiência.

Desde que me tornei vegetariana, já estava claro em minha mente que eu não mais comeria carne, nem mesmo na gravidez e amamentação.. E os filhos, consequentemente, seriam vegetarianos.

Assim que descobri que estava grávida, comecei a pensar: "se a médica falar besteira da dieta, nem perco meu tempo, procuro outros médicos, tem tantos por aí mesmo". Mas ela até me disse que é a melhor dieta para as gestantes, porque nutre muito bem o feto, evita o famoso intestino preso e, por ser uma alimentação mais leve e saudável, nós, gestantes, temos menos problemas com os enjoos (não que eles não existam, claro, mas eu não os tive mesmo), pressão alta e, se não abusar dos doces e refrigerantes (como algumas pessoas, sejam vegetarianas ou não, abusam), diabetes gestacional.

Mas isso não significa que eu não tive que tomar as vitaminas recomendadas, além da B12: ácido fólico e ferro. Fora isso, ter uma alimentação bem balanceada mesmo. Meu maior aliado neste quesito foi (e continua sendo) a feira que vou semanalmente, comprar minhas vitaminas em forma de frutas, verduras e legumes fresquinhos.

Outra vantagem que os vegetarianos tem é o fato de se preocuparem em ler mais sobre nutrição, aprender sobre as melhores combinações para potencializar a absorção de determinados nutrientes, quais combinações evitar, além de experimentar muito na cozinha, usar temperos naturais, abusar de sucos e frutas. Com isso, a alimentação fica muito mais balanceada e nutritiva que a alimentação onívora que, quando saudável, é composta de arroz, feijão, carne e salada de alface.

Algumas pessoas ficavam preocupadas com o fato de eu não comer carne de nenhum tipo, estar grávida e nem cogitar comer pelo menos um peixinho... Mas minha melhor resposta era, e continua sendo, a minha saúde. Claro que sempre tinha alguém que começava a falar muitas asneiras, a pior foi: se a grávida não comer carne nenhuma, o bebê nasce sem cérebro. O que eu respondi? Que isso era besteira e coisa de programa sensacionalista... depois, começaram a me deixar em paz.

Os cuidados que eu tinha com minha alimentação perduram até hoje: comer muitas verduras cruas, verduras cozidas no vapor, vegetais verdes-escuros (ricos em cálcio e ferro), leguminosas (ricas em cálcio e ferro também), cereais, grãos, sementes, oleaginosas, legumes, raízes, tubérculos, frutas (naturais ou em forma de sucos); sempre combinar alimentos ricos em ferro com aqueles ricos em vitamina C, para melhorar a absorção do ferro e evitar os laticínios depois de uma refeição rica em ferro, porque isso inibe a absorção dos dois nutrientes; fazer 5 a 6 refeições diárias, sendo as mais importantes o café da manhã e o almoço (o correto é se alimentar a cada 3 horas, com pequenos lanches entre as refeições, hora certa, sem beliscar o dia todo); beber muito líquido (de 2 a 3 litros por dia). Claro que algumas vezes escapo e como pizza, lanche... mas não é sempre e nem todos os dias. Uma coisa posso garantir: nossa alimentação mudou pra melhor depois que viramos vegetarianos. E eu fui uma grávida muito saudável, com todos os exames perfeitinhos (até a médica comentou que uma moça que ia lá estava com uma anemia séria, e comia carne todos os dias).

A barriga foi crescendo, a Letícia também foi crescendo, segui com meus exercícios (hidroginástica) e me alimentando bem. A única coisa que me arrependo foi de não ter feito acompanhamento com um nutricionista especializado em vegetarianismo, só o que fiz foi pesquisar, pesquisar e pesquisar um pouco mais, por conta própria. No meu caso, deu tudo mais do que certo, mas o que recomendo é fazer mesmo um acompanhamento. A Letícia faz e é muito saudável, obrigada.

Foto: eu, Suzie e Letícia no barrigão de oito meses.

PS: Este post também foi publicado no site http://blogvidaverde.blogspot.com

Almoço de sábado

2010-01-09T16:49:00.004-02:00

Aqui a receita do nosso almoço de sábado (hoje mesmo). Quem quiser saber como foi gostoso fazê-lo, clique aqui.

Primeiro, fiz uma salada de alface, agrião, pepino japonês e tomate. Teve também tirinhas de tofu temperadas com gengibre em pó e shoyo, batatas cozidas com sal e, depois de esfriar, temperadas com azeite, salsinha e cebolinha, espaguete ao pesto, ratatouille e suco de laranja (4 laranjas), abacaxi e melancia, sem açúcar. Seguem as receitas.

Espaguete ao pesto
meio pacote de espaguete
1 maço de manjericão
3 dentes de alho
meia xícara de azeite de oliva
1 tomate
sal a gosto

Em um liquidificador bata o alho, o manjericão, o azeite e o tomate. Cubra a massa já cozida com esse pesto.

Ratatouille
1 berinjela
1 abobrinha
1 tomate
1 cebola
2 dentes de alho
azeite
sal e temperos a gosto

Pique em cubos a berinjela, a abobrinha e o tomate. Em uma frigideira, refogue no azeite a cebola, alho, berinjela e abobrinha. Depois junte o tomate e deixe esfriar.

Receitinhas das nossas festas

2010-01-09T16:29:00.002-02:00

Seguem aqui as receitas, sem fotos, porque nem deu tempo de tirá-las, do que fiz para o Natal e Ano Novo.

NATAL

Bruschetta
pão italiano
requeijão (mas podem fazer tofupiry também)
tomates fatiados
orégano (pode ser manjericão desidratado também)

Fatie o pão com aproximadamente 1cm. Passe o requeijão, coloque as fatias de tomate e o orégano. Leve ao forno por 10 minutos. Em seguida, adicione um fio de azeite.

Pastel de papas
1kg de batatas
2 colheres (sopa) margarina vegetal
250g de PVT
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 xícara de molho de tomate
1 colher (sopa) páprica doce
100g de azeitonas verdes picadas
sal e temperos a gosto

Cozinhe as batatas com água e sal. Enquanto isso, refogue em uma panela a cebola e o alho, coloque o PVT hidratado, a páprica, o molho de tomate, as azeitonas, o sal e os temperos. Pegue as batatas cozidas e faça um purê com a margarina. Unte uma travessa, coloque uma camada de purê, depois uma camada de PVT e, por fim, uma nova camada de purê. Leve ao forno para dourar.

Nugatone (bolo de aveia)
2 xícaras e meia de aveia
1 xícara de açúcar demerara orgânico
200g de margarina vegetal
1 xícara de cacau em pó
8 colheres de sopa de água
200g de bolachaa integrais finas

Misture todos os ingredientes (menos as bolachas) em uma panela. Leve ao fogo e mexa até dar liga. Em uma assadeira, monte o bolo alternando uma camada de bolachas e outra de creme. Termine com uma camada de creme e decore com morangos (não decorei, não tinha morangos).

ANO NOVO
Este foi mais simples... fiz uma salada de folhas (alface crespa, alface americana e agrião), tomate, pepino, milho verde e palmito e uma lasanha de abobrinha. Não teve sobremesa... fiquei devendo até hoje.

Lasanha de abobrinha
1 pacote de massa de lasanha
2 abobrinhas brasileiras cortadas em tiras finas
4 xícaras de molho de tomate (eu usei um pouco mais...)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
salsinha
sal e azeite de oliva a gosto
100g de PVT granulada e hidratada. Tire o excesso de água

Primeiro, prepare o molho. Refogue a cebola, o alho, a PVT e o sal até dourar. Acrescente salsinha e o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve. Agora prepare a lasanha. Coloque a massa já cozida em uma superfície lisa. Passe uma camada do molho, uma camada de abobrinha, uma de massa, e mais molho. Leve ao forno por 30 minutos.

Bom apetite!

Au au não: é cachorro!

2009-12-11T14:54:00.001-02:00

Alguns de vocês sabem que nós não falamos tatibitate com a Letícia. Portanto, falamos com ela normalmente, conversamos num tom de voz normal e falamos as coisas corretamente. Afinal, a Lê é um adulto verticalmente reduzido, apenas isso, entende tudo perfeitamente.

Prova disso é que nunca falamos "piu piu", "au au", "mi au" e tantas outras coisas que vemos os pais falando por aí. Sempre falamos o nome correto: passarinho, cachorro, gato. E ela fala corretamente e até fica olhando feio pra quem fala errado com ela. Outro dia uma senhora ficou insistindo em falar au au, mesmo eu explicando que era pra falar corretamente, que a Lê não sabe o que é au au. Aí a Lê virou pra senhora e falou assim: "a vovó não sabe falar cachorro". Huahuahuhauhua, a senhora nunca mais falou nada =P

Abaixo, algumas coisas que nossa pequena sabe falar. Vejam: ela não apenas fala "passarinho" e "cachorro", como sabe algumas espécies de aves e raças de cães. Fala a verdade: ela, nem tem dois anos e já sabe, então, pra que ensinar o jeito errado de falar? Na minha opinião, isso só atrapalha, porque a criança (acho) nem sabe o que estamos falando quando falamos certo (quando falam errado com a Lê, ela olha estranho, não entendo nadica de nada do que estão falando com ela).

Letícia falando as aves (ela errou só o "papagaio verde" e o "papagaio azul) - detalhe: eu não sei direito as aves dos desenhos, fui falando o que eu achei que eram, ok?

Letícia falando as raças de cães (bom, essas eu sei quais são, mas não é lindinho ver ela falando do jeitinho dela?)

Aprendendo a usar o banheiro

2009-10-30T15:17:00.001-02:00

Faz algumas semanas venho ensinando a Letícia a usar o banheiro. Ela já não fazia mais coco na fralda fazia tempo, pedia pra usar a privada. Aí, pensei: então, vamos tirar de vez e usar só pra dormir.

Claro, foram inúmeros xixis no chão - nunca limpei tanto xixi fora de lugar, nem quando a Suzie estava aprendendo a usar o jornal (já que ela veio sabendo fazer só fora de casa) - mas nunca coco: esse ela pedia pra ir.

Sempre com paciência, claro, limpava o xixi e explicava que ela precisava pedir pra ir no banheiro antes de fazer.

Teve dias que ela adorava fazer xixi nela mesma, pisotear no xixi (e cair bastante também) e lavar o cabelo - a Letícia tá lavando o cabelo, a Letícia tá lavando o rosto. Nessas horas, só tinha que rir mesmo.

O treino pra ir ao banheiro é assim mesmo: demorado, cansativo, temos que ter paciência e não ficar nervosa com a criança porque ela errou. Se ela errou, é porque ainda não entendeu, e não porque é uma criança má (o mesmo se aplica quando ensinamos um cão, sabiam disso? Aliás, muito do que uso pra educar a Letícia, uso pra educar a Suzie também - e tem dado muito certo, diga-se de passagem. Essa é uma das vantagens de se saber lidar com um cão - você acaba sabendo como lidar com uma criança também).

Fazendo esse treino, descobri que minhas meninas têm mais uma coisa em comum: o olhar de quem quer fazer xixi. As duas me olham do mesmo jeitinho, como quem diz: "mãe, me leva pra fazer xixi? Tô meio apertada aqui....". Verdade! A Letícia não pede explicitamente "mamãe, quero fazer xixi", como faz quando quer fazer coco. Ela me pede com o olhar. Então, mãe sempre atenta aos olhares das duas filhas agora. E têm também as mesmas atitudes, me seguem com aquele "olhar de xixi", como tenho brincado ultimamente.

Ontem foi muito engraçado. A Letícia entretida com seus brinquedos, dançando as musiquinhas dela e eu terminando de preparar os pratos de cada uma pra jantar. Aí, de repente, vem ela: "mamãe, a sala tá suja". Eu fui ver e vi umas bolinhas no chão. Coco. Ela esqueceu de me avisar que estava com vontade de fazer mas, mesmo assim, não fez na calça: abaixou as calças, agachou, fez coco beeem no cantinho, longe dos brinquedos. Achei a maior graça, mas não se pode rir na frente dela, né?! Senão, ia ser todo dia coco na sala, porque eu achei muito engraçado. Limpei e joguei na privada, pra ela ver. Depois de uma hora, me pediu pra ir fazer xixi e coco: que bonitinha, fez mesmo, os dois!

Outra vantagem de se ter cão é você ter em casa produtos que tiram o cheiro de xixi e coco. Eu os uso pra limpar os erros da minha filhinha pelada também, lógico!

E vamos seguindo com o treino, entre muitos acertos, alguns erros e muita diversão também. Afinal, nem tudo na vida é só trabalho: precisamos, e devemos, nos divertir em cada momento (e eu venho tentando aprender isso, preciso praticar mais minha diversão...).

Na foto, Letícia ainda com 1 aninho, mas já fazendo coco só no banheiro. E, claro, lendo revistas como a mãe =) Qual revista ela estava lendo? Cães & Cia hehehehehe.

2009-08-20T15:32:00.001-03:00

Oi meninas!!!

Faz tempo que não publico nenhuma receitinha aqui, não é mesmo? Bom, seguem duas que eu fiz um dia desses e fez tanto sucesso aqui em casa que a Letícia, sempre que me vê com mandioquinha (toda sexta pego na feira) pede pra eu fazer o nhoque pra ela. Pode? Nem tem 2 aninhos ainda e já fica pedindo pratos de comida hahahaha.

O creme de alho poró eu fiz pra colocar em cima do nhoque. Mas, também pode ser usado pra recheio das panquecas veganas (fica uma delíca!).

Espero que gostem dessas duas receitas fáceis de fazer e gostosas de comer =)

Aguardem mais receitas. Fiz uma sopa numa dessas noites frias... hummmmm... risos.
PS: Não tirei fotos, tá... esqueci.

Creme de alho poró

Ingredientes

2 colheres de manteiga
2 cebolas picadas
4 talos de alho poró picados
4 batatas cozidas em 1 l e ½ de água
Pimenta do reino - a gosto
Sal a gosto
½ l de creme de leite fresco

Preparo

Refogue na manteiga, as cebolas e o alho poró. Adicione as batatas com água. Coloque a pimenta do reino, o sal e o creme de leite. Bata no liquidificador e sirva quente.

Nhoque de mandioquinha

1 kg de mandioquinha ( batata salsa em algumas regiões);
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 ovo
sal e noz-moscada a gosto

Cozinhe as mandioquinhas em uma panela com água até ficarem macias

Retire, escorra, descasque ainda mornas e passe-as pelo espremedor

Junte ao purê de mandioquinha a farinha de trigo até o ponto de enrolar

Acrescente o queijo, o ovo, o sal e a noz-moscada

Amasse bem

Enrole os nhoques em uma superfície enfarinhada

Cozinhe-os aos poucos, em água fervente até subirem à superfície

Retire, coloque em um refratário e reserve

Piquenique

2009-08-20T15:10:00.003-03:00

Faz tempo que não posto nada aqui, hein?!

Bom, vou falar que sábado fizemos um piquenique em família: eu, Suzie, Luis e Letícia. Então, os preparativos para ele começaram desde quinta-feira. Claro, porque não daria pra eu passar a sexta todinha na cozinha, sem dar atenção pras minhas duas meninas.

O dia estava ótimo, passeamos, conheci um casal de amigos virtuais (muito gente boa, Sara e Leo, com sua peluda Meg Meg), comemos bem e passamos momentos bem divertidos, debaixo da sombra de uma árvore e eu vendo alucinada tudo quanto era cachorro passando por perto.

O que foi servido no piquenique? Vou dividir com vocês =) Duas tortas: uma de milho verde e espinafre e outra de cenoura, brócolis e alho-poró; bolo de laranja; frutas diversas; suco; água; e croquetes caninos pra Suzie (lógico, alguém ainda duvida que eu a deixaria de fora?).

Então, vamos às receitas =)

Massa da torta
- 1 ovo (que pode ser substituído por óleo numa boa)
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo (quem não usar o ovo, aumentar essa quantidade de óleo, ok?)
- 1 xícara de água (se precisar de mais, é só colocar aos poucos)
- sal
Bata os ingredientes molhados no liquidificar e acrescente aos secos em uma tigela. Use o recheio que quiserem, misturado à massa. Unte uma assadeira e despeje. Deixe no forno cerca de 40 minutos (ou até ficar no ponto).

Quanto ao recheio: usem a imaginação. Uso muito legumes cozidos; já fiz de mandioquinha, só de espinafre; só de brócolis. Só uma dica: a de milho verde fica meio durinha... não é boa pra bebês meio desdentados, como a Letícia (por isso a torta dela era de cenoura, brócolis e alho poró).

Bolo de Laranja
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- i colher de chá de fermento em pó
- casca de uma laranja ralada
- 1 xícara de chá de suco de laranja
Bata os ingredientes molhados no liquidificador e misture aos secos (pode deixar a casca da laranja ralada nos secos). Unte e enfarinhe uma forma de bolo, leve ao forno por cerca de 40 minutos (ou até que, ao espetar um palito, este saia sequinho).
Obs.: Esse é simplesmente o MELHOR bolo do mundo, minha gente... posso fazer qquer outro, mas esse é o mais pedido aqui de casa (mas claro que faço outros, pra variar tb - não quero enjoar desse bolo de jeito NENHUM!!! rs).

Frutas
Usei frutas da época bem picadinhas, pra Lê poder comer com a mão: morango, pera, carambola (apelidada de estrela aqui em casa), mexerica, papaia.

Suco
Tá bom, apelei pros de caixinha mesmo... não deu tempo de fazer um suco decente que não ficaria com gosto esquisito depois de algum tempo.

Croquetes da Suzie
- 2 batatas médias
- 4 cenouras médias
- aveia em flocos finos até dar o ponto de formar os croquetes (varia de 200g a 400g)
- pitadinha de sal
Cozinhe bem as batatas e as cenouras com o bocadinho de sal. Quando estiverem bem cozidas, passe-as num espremedor de batatas (ainda mornas, é mais fácil). Vá acrescentando a aveia em flocos finos, até dar o ponto de enrolar (quanto mais aveia, mas sem exagero, melhor: fica super crocante). Faça os croquetes (ou dê a forma que quiser). Unte e enfarinhe uma assadeira e leve ao forno até dourar. Sucesso garantido (e a gente também pode comer a vontade: o Luis comeu um de madrugada achando que não era da Suzie hehehehehehe- mas eu tb comi um pra provar, oras).

Infelizmente, não tenho fotos de nada... a panquequinha aqui, que vos escreve, tirou fotos do piquenique, do parque, da gente, da Suzie, dos amigos, dos outros cachorros... menos da comida. Bom, mas façam aí e vejam o resultado.

Vegetariano é saudável?

2009-08-05T13:28:00.003-03:00

Recentemente um texto que escrevi foi publicado no blog Vida Verde de Uma Família Colorida e eu o coloco aqui também. Deixando claro que, em caso de dúvida, procurem um profissional especializado em vegetarianismo.
Ah, e claro, vou seguir colocando minhas receitas aqui. Só peço um pouco de paciência porque, como toda materna, minha prioridade é a família =)

Mas… vegetariano é saudável?

Depende. Assim como nem todo onívoro é saudável, nem todo vegetariano o é. Quando se tem uma alimentação balanceada, todos podem ser saudáveis. A verdade é que o vegetariano, quando se alimenta corretamente, geralmente é muito mais saudável que os onívoros. Isso porque a alimentação vegetariana é mais rica que a onívora. Quantas vezes não achamos que um almoço composto por arroz, feijão e bife era algo super equilibrado? Se tivesse salada então, nossa, aí era mais que saudável.

Agora que somos vegetarianos, vemos quanto isso é equivocado. O prato acima não supre tudo o que o organismo precisa. Em casa, temos alimentos variados: cereal (arroz, cevada, macarrão); leguminosas (feijão, ervilha, grão de bico); legumes (abobrinha, vagem, abóbora); raíz (cenoura, batata, mandioquinha); verdura crua e refogada (brocolis, agrião, alface); fruta in natura ou em forma de suco (tomate, laranja, morango); oleaginosas (castanhas e nozes).

Ainda assim, constantemente ouvimos “nossa, mas o que vocês colocam no lugar da carne? Soja?”. Não. Quase não usamos soja em casa, principalmente o que chamam de “carne de soja”, por ser um alimento extremamente processado. O que mais usamos da soja é o tofu. O melhor “substituto” da carne, por assim dizer, é o próprio feijão e outras leguminosas. São excelente fonte de proteína e ferro.

Também ouvimos “credo, o que vocês comem então?”. Com certeza uma variedade de alimentos muito maior. Quando começo a dizer as coisas, muitas pessoas sequer conhecem ou sabem como fazer determinado prato.

Mas sempre ficam as perguntas, os medos. Vamos às principais delas e espero que vocês entendam um pouco mais sobre o que realmente é verdade e mito no mundo vegetariano.

E a proteína? Não tem falta de proteína?

Não. As leguminosas, oleaginosas e, para quem come, ovos, leite e derivados são excelentes fontes de proteína. Se realmente houvesse falta de proteína na dieta vegetariana, não existiriam tantos atletas vegetarianos e os maiores animais do planeta não seriam vegetarianos também.

Mas os vegetarianos são todos anêmicos.

Não. A incidência de anemia em vegetarianos e onívoros é a mesma, ou seja, acima do recomendado. Mas isso é devido ao erro na alimentação, já que o ferro está presente em ambas as dietas. Na verdade, os vegetarianos que têm uma alimentação balanceada consomem muito mais ferro que os onívoros. Nós em casa temos uma excelente taxa de ferro, melhor que muitos onívoros.

Nós, vegetarianos, não nos alimentamos do chamado ferro heme, presente na carne, mas sim do não-heme, presente nos vegetais. O primeiro é de mais fácil absorção pelo organismo, mas também vem acompanhado de gorduras saturadas que, no organismo, se transformam em colesterol ruim. Fora que apenas 40% do ferro presente na carne é o heme.

Então, como fazer para aumentar a absorção de ferro pelo organismo? Simples: comendo alimentos ricos em vitamina C após as refeições ricas em ferro e evitar o famoso cafezinho, leite e derivados após as refeições ricas em ferro. O cafezinho possui polifenóis, que prejudica a absorção de ferro; o cálcio presente no leite e derivados compete com a absorção de ferro, pois estes alimentos não contém ferro. A vitamina C ajuda na absorção de ferro, não o deixando se oxidar, fazendo com que o organismo aproveite muito melhor sua ingestão.

E o cálcio?

Vai muito bem, obrigada. Ao ingerirmos alimentos verde-escuros, leguminosas e tofu, obtemos o cálcio necessário para manter ossos e dentes saudáveis. Aliás, os alimentos vegetais ricos em ferro, são também ricos em cálcio. Quando há equilíbrio entre estes dois elementos, um não compete com o outro.

Para aqueles que consomem leite e derivados, também não há problema em obter o cálcio necessário.

Ah, vocês não comem carne… mas frango e peixe comem, né?!

A menos que nasçam em árvores, não, não comemos. Frango e peixe são animais também, portanto, carne. Não comemos nada que um dia teve rosto, pai, mãe e nada que um dia andou, voou, nadou ou rastejou.

O que acontece é que muitas pessoas se dizem vegetarianas mas comem frango e peixe. Ou seja, não são vegetarianas. Daí a confusão (e como tem confusão… quando se pede comida vegetariana sempre perguntam se pode colocar peixe… ai ai ai).

Vegetariano só come alface.

E muitas outras coisas. Todo o reino vegetal faz parte de nossa alimentação, de um modo muito mais variado e nutritivo que na alimentação onívora. No começo do texto dá para se ter uma idéia de como nossa alimentação é rica, colorida (quanto mais colorida, melhor) e muito saborosa.

Vocês são loucos, crianças não podem deixar de comer carne!!!

Podem e devem. Tirando a vitamina B12, todos os outros nutrientes presentes na carne são encontrados em abundância no reino vegetal, e sem as gorduras saturadas, hormônios e outras coisas embutidas que comprovadamente só trazem danos à saúde (ou ninguém nunca ouviu falar de crianças já com colesterol, obesidade, excesso de hormônios?).

Na foto, nossa pequena vegetariana mostrando como é super saudável, normal e muito bem nutrida, obrigada. Não fica nada a dever a outras crianças, pelo contrário!

Hummm… então, com o que realmente precisa se preocupar no vegetarianismo?

Não é com ferro, nem ácido fólico, nem proteína. Hoje em dia muitos alimentos são enriquecidos com os dois primeiros porque a população em geral não se alimenta bem. Os vegetarianos têm excelentes níveis de ácido fólico, muito mais elevado que o recomendado e que os onívoros, um nutriente essencial para a gestante (na formação do feto).

Mas existem sim coisas com as quais devemos ter atenção:

Ômega 3: não é preciso comer peixe nem tomar óleo de fígado de peixe para obtermos essa gordura de excelente qualidade e essencial para a nossa saúde. O óleo de linhaça é mais rico em ômega 3 que os peixes. E, vem cá: quantos onívoros comem peixe três vezes na semana para suprir a necessidade desse nutriente? Basta uma colher de sopa diária de óleo de linhaça (para crianças e adultos) que tá tudo bem. Simples, hein?!

Zinco: as oleaginosas são ricas em zinco. E sim, os bebês também podem se beneficiar desse nutriente: mamando no peito da mãe e, com cerca de 9 meses, bem amassadinha nas papinhas doces e/ou salgadas. Uma castanha do pará é bem rica em zinco: supre nossas necessidades diárias.

Vitamina B12: só é encontrada no reino animal. Até mesmo aqueles que se alimentam de ovos, leite e derivados devem fazer exames para ver como está o nível desta vitamina no sangue. Aqui, apesar de nossos altos níveis de B12, optamos por fazer a suplementação semanal da vitamina. Sai mais barato que comer carne, sem trazer nada de prejudicial embutido.

Por enquanto é isso. Depois escrevo outros textos sobre o tema, que ainda gera muita polêmica por ser mal compreendido.

Preguiçosa?

2009-07-01T15:15:00.003-03:00

Nós somos assim: estamos sempre julgando os outros... infelizmente, é a nossa realidade de seres humanos. Eu mesma tenho muito que melhorar neste aspecto.

Mas, o que eu acho horroroso é ver pessoas julgando bebês. Quantas e quantas vezes a Letícia não foi chamada de preguiçosa por pessoas na rua, que sequer a conhecem (ou me conhecem), só porque ela demorou a andar. "Ai, menina, como você é preguiçosa, precisa andar logo". E eu respondia que ela ia andar quando ela estivesse pronta para andar. Puxa, falando como se ela nem estivesse ali, como se não ouvisse, se não entendesse... acho que isso acaba com qualquer um, e os bebês são sim sensíveis.

A Letícia andou com 1 ano e 3 meses. Pra muita gente ela andou tarde; pra gente, ela andou no tempo certo dela. A pediatra sequer se preocupou, disse que estava tudo certinho.

Hoje mesmo, a mãe de uma amiga minha me parou na rua de manhã e disse "nossa, como a Adriana é preguiçosa, tá com 1 ano e 1 mês e ainda nem andou". Gente, que é isso? Daqui a pouco as crianças vão precisar já nascer andando e falando, né?!

Quando a Lê sequer engatinhava, também a chamavam de preguiçosa... que é isso!!

Ela falou aos 8 meses. "Nossa, que menina precoce, esperta". Ué, então por que a chamavam de preguiçosa quando ela não engatinhava e andava?

Hoje ela se desenvolveu muito bem, obrigada. Não deixa nada a desejar às crianças da mesma idade que ela: corre, anda, pula, escala, cai, dança, fala pelos cotovelos, repete tudo o que ouve, pinta, gosta de ouvir historinha, monta os brinquedos, brinca com a Suzie, brinca de pega-pega, esconde-esconde, ouve música... enfim, é uma criança normal, fazendo as coisas sempre no tempo certo dela.

Tem louco pra tudo neste mundo...

2009-06-23T21:44:00.004-03:00

Esses dias fiquei tão irritada... cheguei em casa transtornada, tremendo... e olha que eu dificilmente fico assim. Até fiz um chá de cidreira pra me acalmar pra cuidar direito das meninas, viu...

Tava passeando com as duas de manhã, como sempre faço (manhã, almoço e tardinha), com uma amiga minha aqui do prédio. A Lê super bem no sling. Aí, uma senhora começou a gesticular da casa dela, chamando. Ela queria falar comigo. Fui lá ver o que a senhora queria, já que eu não a conhecia. Agora começa o diálogo (ou seria discussão?):

velha doida - Olha, faz tempo que estou pra te falar isso. Eu e uns taxistas estamos indignados! Não faça isso com a sua filha, ela vai crescer com as pernas abertas!!!
eu - QUÊ?
vd - Andar com ela pendurada nesse pano, vai acabar com as pernas dela, é um absurdo!
eu (ainda calma, pq esse tipo de reação eu sempre ouço - mas tô começando a ficar irritada já) - não, veja bem. O sling é próprio para se carregar bebês e crianças sem causar danos à coluna ou às pernas. Além disso, acalma a criança, pois ela fica pertinho da mãe.
vd (já praticamente gritando) - é, pode ser próprio, mas não é adequado! Um absurdo! Você devia deixar ela em casa pra sair com o cachorro na rua, que horror! Vc fica muito tempo com ela aí dentro! (detalhe, eu fico cerca de 1h no total do dia, ainda acho pouco, agora até menos, porque ela tem ido andando em alguns passeios) Eu tenho uma sobrinha....
eu - CHEGA! Eu não tenho com quem deixar minha filha pra sair na rua, ela também precisa passear e aqui ela se sente segura! Ponto final!

Hoje já estou mais calma, mas no dia eu começava a tremer só de pensar... ela foi tão agressiva que a Letícia assustou, me abraçou, começou a chorar... saí de lá e ainda soltei um palavrão (e eu não sou disso). Não sei se ela ouviu... olha, sinceramente, estou cansada dessa gente... tudo começou depois de sair aquela reportagem na Veja... que coisa!

Minha amiga ficou indignada, disse que onde já se viu, nem conhece a pessoa e vai falando assim, se intrometendo! Depois, comentei com o Luis à noite. E ele falou que, se eu começasse a ter muito problema, pra falar com ele, que ele vai falar com a pessoa.

Ela não é a primeira pessoa que fala isso, mas foi a mais agressiva, chegando ao ponto de fazer a Letícia chorar de medo. Tem um senhor que fala que vou acabar com a minha coluna e eu já desisti de explicar que não sobrecarrega a coluna. Enfim...

Não aguento mais... acho que vou começar a sair com fone de ouvido na rua, fingindo estar ouvindo música... porque meu ouvido não é penico não... e eu não pedi opinião de ninguém. Ou então, como diria uma amiga, falar assim: "Você tem algum embasamento científico pra dizer isso?". Ou ser um tiquinho menos paciente: "Eu perguntei alguma coisa? Pedi sua opinião? Então vá cuidar da sua vida que da minha cuido eu, muito obrigada".

Detalhe engraçado: até hoje, quando passo na frente da casa da dita cuja, a Letícia começa a gritar na rua "velha doida" e eu caio na gargalhada... hehehehehe

PS: Na foto, ela tá com cara de incomodada? risos

Receita: Panqueca de lentilha e tahine (vegana)

2009-06-03T10:03:00.004-03:00

Essa receita é muito fácil de fazer e aqui em casa todos gostam =)

Ingredientes da massa:
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 xícara e meia de água
- 1 colher (café) de sal marinho
- 1 colher (chá) de fermento em pó químico
- 1 pitada de açafrão (opcional), pra dar essa cor amarelada na panqueca (vejam que uma delas é branca, fiz uma massa sem açafrão porque tem gente não curte muito temperos fora sal, e também não era de lentilha, mas de queijo)

Ingredientes do recheio:
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- suco de 1 limão
- 1 xícara (chá) de lentilha
- 4 colheres (sopa) de tahine
- sal e temperos à gosto (usei gengibre em pó, salsinha, cebolinha e coentro em pó)

Modo de preparo da massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira e unte levemente com óleo. Encha uma concha de feijão com a massa e despeje na frigideira. Frite-a virando com uma espátula para dourar dos dois lados.

Modo de preparo do recheio:
Cozinhe a lentilha em água com uma pitada de sal. Deixe dois ou três dedos de água acima da lentilha. Escorra e reserve. Misture em meia xícara de água o tahine, o dente de alho, o suco de limão e os temperos. Acrescente a lentilha e mexa bem.

Agora, é só montar as panquecas e comê-las =)
Depois me digam se conseguiram fazer, se gostaram.

Receita: Quibe de Berinjela (vegana)

2009-04-29T14:15:00.002-03:00

Segue uma receitinha vegana para alegrar o blog! Esta receita foi testada e aprovadíssima, tanto que farei de novo ainda essa semana! Até hoje a Letícia fica pedindo o quibe (ibe!) pra comer hehehehehe. Mas, se contentou com a torta de abóbora mesmo.

E vocês, tem alguma receita testada a aprovada (vegana, lacto-vegetariana, ovo-vegetariana ou ovo-lacto-vegetariana) para compartilhar?

Quibe de Berinjela

Ingredientes:
2 xícaras(cha) de trigo para quibe
4 xícaras(cha) de água morna
2 beringelas grandes descascadas e cortadas em cubos
1 xícara(cha) de água
1 cebola grande picada
3 colheres(sopa) de hortelã picada
2 cenouras raladas
1 colher(sopa) de sal
1 colher(sopa) de margarina (usei uma marca vegana)
6 colheres(sopa) de amido de milho

Como fazer?
1. Coloque o trigo em uma tigela e cubra com a água morna. Deixe de molho por 1 hora. Passe por uma peneira. escorrendo bem todo o liquido. Reserve.

2. Unte uma assadeira retangular. Temperatura média.

3. Em uma panela média, junte a beringela e a água. Cozinhe em fogo médio até que a beringela esteja macia e todo o líquido tenha secado(cerca de 20 minutos).

4. Bata no liquidificador a beringela e a cebola. Passe para uma tigela e acrescente a hortelã, o trigo escorrido, a cenoura, o sal, a margarina e o amido de milho. Misture bem.

5. Acomode a massa obtida na assadeira untada e leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja firme.

Bebê e criança vegetariana?

2009-04-13T14:20:00.006-03:00

Acho engraçado como as pessoas encaram o vegetarianismo como algo prejudicial à saúde, principalmente de gestantes, bebês e crianças.

Quando engravidei, uma conhecida disse ter visto em um programa de TV que as gestantes devem comer carne sim, mesmo as que são vegetarianas, porque senão os bebês sofrem de anencefalia. Eu simplesmente olhei pra cara da moça, também gestante, e falei "não vou comer carne". "Ah, mas minha amiga também é vegetariana e comeu durante a gestação". "Eu não sou sua amiga. E não fala mais nesse assunto porque isso é uma grande mentira".

Assim que a Letícia nasceu, a mesma pessoa disse que eu precisava comer carne, pro meu leite ficar mais forte, senão a Letícia ia passar fome. Já fui logo cortando o assunto e arrematei: "e nem venha falar depois das papinhas, porque a Letícia, assim como nós, não vai comer carne. Ponto". Tudo bem, fui vista como a chata do momento, mas não estou nem aí. Eu não consigo entender o motivo de ser tão difícil assim entender que não necessitamos de carne para viver, muito menos para sermos saudáveis.

Felizmente, não temos muito problema com relação à nossa dieta. Isso porque, além de corrermos atrás de informações sobre nutrição, faço uma variedade grande de comida em casa (um pouco de cada, pra fazer comida todos os dias), sempre tendo cereais, grãos, raízes, leguminosas, legumes, verduras e frutas (ao contrário do arroz, feijão e bife dos onívoros). Tudo bem balanceadinho, pra não faltar nada. Nossos exames indicam que estamos fazendo o certo. Custa mais caro? Não, é mais barato ser vegetariano. Nem usamos muito a famosa PTS, porque ela não traz muitos benefícios quanto à nutrição. Mas tenho em casa, porque às vezes quero fazer algum bolinho, hamburguer ou algo do gênero. Já o tofu, usamos uma vez na semana, que é quando compro na feira. Faz muito sucesso, além de ser uma ótima fonte de proteína.

Recentemente li em uma revista onde somente se criticava a dieta vegetariana, praticamente dizendo que nós, que optamos por essa dieta e incluímos nela nossos filhos, somos malucos. O triste é que não foram pesquisadas pessoas com experiência nesse tipo de alimentação, entrevistaram qualquer pessoa por aí, que acha tudo ridículo. Agora, uma pergunta: quantas pessoas onívoras conhecemos que tem alguma doença? Geralmente, relacionada ao consumo de carne, não é mesmo?! Ou então, a uma dieta pobre. Quantos onívoros por aí que são anêmicos, tem diabetes, pressão alta... a maioria se alimenta mal e, quando comentamos nossa opção, acham que nós é que nos alimentamos pessimamente. Ai ai ai...

Uma curiosidade: assim que engravidei, fui avisando pra obstetra que eu não iria comer carne de jeito nenhum, nem a Letícia. Ela só me fez elogios, dizendo que é a melhor dieta a ser seguida, que sendo equilibrada não faltariam nutrientes. Dito e feito: nada de anemia, de deficiência de nada. E olha que ela nem me receitou vitaminas a mais. O mesmo vale pra pediatra da Letícia.

Só pra terminar: eu tive muito mais leite que a minha conhecida, que come carne pra caramba, e meu leite não secou: amamentei até os dez meses da Letícia porque ela não quis mais saber do meu seio (pra minha frustração). Já o leite dessa conhecida secou quando a filha dela tinha 5 meses. Portanto, meninas, não fiquem impressionadas com os comentários: sigam seus instintos, suas convicções, seu modo de vida! E lembrem-se: nossas melhores armas são nossos conhecimentos (para termos argumentos) e nossa saúde de ferro.

Começando

2009-04-08T11:05:00.004-03:00

Este espaço foi criado para que possamos trocar experiências, vivências, receitas, dúvidas, dicas, desabafos, relatos, informações, amizades e tudo o que mais quisermos.

Somos mães, vegetarianas, acreditamos em um mundo melhor, com mais harmonia, saúde e beleza; pensamos não apenas em nosso bem-estar, mas no de nossos filhos, dos animais, da humanidade, do planeta; vivemos nosso presente, sem nos esquecer do futuro; procuramos viver da forma mais sem crueldade possível, causando menos impacto no planeta; buscamos o respeito por todas as criaturas vivas; sonhamos com um mundo mais humano; lutamos pela harmonização do parto e da criação dos filhos; somos maternas.

Este é nosso cantinho. Puxe uma cadeira e embarque nessa viagem conosco. Garanto que você curtirá cada momento aqui passado.